شنیسل مرغ با دورچین سبزیجات با سرخ‌کن
شنیسل مرغ با دورچین سبزیجات با سرخ‌کن
یک شنیسل مرغ برشته و طلایی در کنار سبزیجات گریل‌شده معطر، یک ترکیب غذایی کامل، سالم و لذیذ است. امروزه با کمک سرخ‌کن‌های بدون روغن (Air Fryer)، می‌توان این غذای خوشمزه و رستورانی را در خانه، با حداقل روغن و کالری کمتر، به آسانی تهیه کرد. در این مقاله، طرز تهیه شنیسل مرغ حرفه‌ای و سبزیجات گریل‌شده طعم‌دار را با استفاده از سرخ‌کن بدون روغن، به شما آموزش خواهیم داد.
برای استعلام پایین ترین قیمت تماس بگیرید
مشاوره تلفنی رایگان
طرز تهیه یک شنیسل مرغ حرفه ای
شنیسل مرغ یکی از غذاهای بین‌المللی پرطرفدار است که با سرخ‌کن، بافتی ترد و مغزی آبدار پیدا می‌کند. ترکیب آن با سبزیجات معطر گریل‌شده، این غذا را به یک وعده غذایی متعادل و مغذی تبدیل می‌کند.
مواد لازم برای تهیه شنیسل مرغ (۴ عدد)
| مواد لازم | میزان لازم |
| سینه مرغ | ۲ عدد (هر کدام از وسط به دو لایه نازک برش داده شود) |
| آرد سفید | ۱/۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| پودر سوخاری (ترجیحاً پودر پانکو) | ۱ پیمانه |
| آب پیاز | ۲ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر سیر، پاپریکا، نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| روغن زیتون (یا اسپری روغن) | ۱ قاشق چای‌خوری (برای شنیسل‌ها) |
طرز تهیه شنیسل مرغ با دورچین سبزیجات با سرخ‌کن
۱. آماده‌سازی و نازک کردن مرغ:
سینه مرغ را شسته و از وسط به صورت افقی برش بزنید تا ۴ تکه نازک به دست آید. هر تکه را بین دو لایه نایلون فریزر قرار دهید و با بیفتک‌کوب به آرامی بکوبید تا کاملاً نازک و یکدست شوند. این کار باعث مغز پخت شدن بهتر شنیسل در سرخ‌کن می‌شود.
۲. مزه‌دار کردن (مرینیت):
تکه‌های نازک مرغ را با آب پیاز، آبلیمو، نمک، فلفل سیاه، و کمی پودر سیر مزه‌دار کنید. برای جذب بهتر طعم، مرغ‌ها را حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
۳. سوخاری کردن شنیسل:
سه ظرف جداگانه آماده کنید:
- ظرف اول: آرد سفید
- ظرف دوم: تخم مرغ‌های زده شده (با کمی نمک و فلفل)
- ظرف سوم: پودر سوخاری (پانکو برای تردی بیشتر)
برای شنیسل مرغ با دورچین سبزیجات با سرخ‌کن هر تکه مرغ را به ترتیب ابتدا در آرد سفید، سپس در تخم مرغ و در نهایت در پودر سوخاری بغلتانید. حتماً پودر سوخاری را به خوبی روی سطح شنیسل فشار دهید تا روکش کاملاً بچسبد. برای طلایی شدن بهتر، روی شنیسل‌ها را با اسپری روغن یا یک قلمو آغشته به روغن زیتون، چرب کنید.
۴. پخت در سرخ‌کن:
سرخ‌کن را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و ۵ دقیقه گرم کنید.
شنیسل‌ها را داخل سبد سرخ‌کن (به صورت تک لایه و بدون روی هم قرار گرفتن) بچینید.
زمان پخت را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تنظیم کنید.
پس از گذشت نصف زمان (حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه)، شنیسل‌ها را برگردانید تا هر دو طرف به خوبی طلایی و ترد شوند.
تهیه سبزیجات گریل‌شده برای شنیسل مرغ با دورچین سبزیجات با سرخ‌کن
برای دورچین شنیسل، می‌توانید از انواع سبزیجاتی مانند کدو سبز، هویج، کلم بروکلی، قارچ، فلفل دلمه‌ای و پیاز استفاده کنید.
۱. آماده‌سازی و مزه‌دار کردن سبزیجات:
سبزیجات دلخواه را شسته و به قطعات یک اندازه برش دهید (برای کدو و هویج برش طولی و برای کلم و قارچ تکه‌های درشت مناسب است).
سبزیجات را در یک کاسه ریخته و با روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن و پودر پاپریکا (یا ادویه گریل مورد علاقه) مخلوط کنید.
۲. گریل کردن در سرخ‌کن:
سرخ‌کن را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
سبزیجات را داخل سبد سرخ‌کن بریزید (سعی کنید سبد را بیش از حد پر نکنید).
زمان پخت را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تنظیم کنید.
در طول پخت، یک یا دو بار سبزیجات را هم بزنید تا به طور یکنواخت گریل و برشته شوند.
نکته: زمان پخت سبزیجات نرم (مانند قارچ و کدو) کمتر از سبزیجات سفت‌تر (مانند هویج و کلم بروکلی) است. برای بافت ایده‌آل، سبزیجات را با هم یا به صورت جداگانه در زمان‌های متفاوت بپزید.
در نهایت، شنیسل‌های طلایی و ترد را در کنار سبزیجات گریل‌شده و طعم‌دار سرو کرده و از این غذای سالم و حرفه‌ای لذت ببرید.
معرفی سرخ‌کن بدون روغن سیلور کرست
تهیه شنیسل و سبزیجات گریل‌شده با کیفیت بالا، نیازمند یک دستگاه سرخ‌کن قدرتمند و با ظرفیت مناسب است. سرخ‌کن سیلور کرست مدل SCS-6091 با ویژگی‌های منحصر به فرد خود، یک گزینه عالی برای آشپزی کم‌چرب و حرفه‌ای در خانه محسوب می‌شود.
| ویژگی‌ها | مشخصات فنی |
| توان مصرفی | ۲۲۰۰ وات (قدرت بالا برای پخت سریع و ترد) |
| ظرفیت | ۱۳.۵ لیتر (ظرفیت بسیار بزرگ، مناسب خانواده‌های پرجمعیت و پخت چند پرس شنیسل یا سبزیجات در یک نوبت) |
| نوع کنترل | پنل دیجیتال لمسی (استفاده آسان و تنظیم دقیق دما و زمان) |
| برنامه‌های پخت | ۶ برنامه پیش‌فرض (شامل گزینه‌های مخصوص مرغ و سبزیجات برای راحتی بیشتر) |
| سیستم حرارتی | دو المنت (المنت بالا و پایین) – این ویژگی تضمین می‌کند که مواد غذایی مانند شنیسل مرغ، بدون نیاز به برگرداندن زیاد، از بالا و پایین به طور یکنواخت پخته و برشته شوند. |
| جنس بدنه | استیل ضد زنگ و پلاستیک فشرده (مقاوم و زیبا) |
| جنس مخزن | تفلون نچسب با کیفیت بالا (تمیزکاری آسان و جلوگیری از چسبیدن روکش شنیسل) |
| قابلیت تنظیم دما | از ۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (کنترل دقیق حرارت برای انواع غذاها) |
| قابلیت تنظیم زمان | تا ۶۰ دقیقه (زمان‌بندی طولانی برای پخت‌های مختلف) |
سیستم دو المنت در مدل SCS-6091، یک مزیت بزرگ محسوب می‌شود، چرا که گردش هوای داغ را از بالا و پایین به طور همزمان به جریان می‌اندازد و باعث می‌شود شنیسل مرغ شما بافتی کاملاً یکنواخت و طلایی پیدا کند. ظرفیت ۱۳.۵ لیتری آن نیز برای آماده‌سازی یک وعده شنیسل و دورچین سبزیجات به صورت همزمان، بسیار کاربردی است. جهت خرید این محصول همراه با گارانتی معتبر و شرکتی از طریق شماره های موجود در صفحه با کارشناسان ما در ارتباط باشید .