کوبیده مرغ نرم و آبدار با خردکن سیلور کرست
طرز تهیه کوبیده مرغ نرم و آبدار با خردکن سیلور کرست
کوبیده مرغ، یکی از لذیذترین و محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که نرمی و آبدار بودن آن، رمز اصلی خوشمزگی‌اش به شمار می‌آید. تهیه یک مایه کوبیده یکدست و ایده‌آل در خانه، اغلب نیازمند صرف وقت و زحمت زیاد است. اما با داشتن یک خردکن قدرتمند و حرفه‌ای مانند خردکن سیلور کرست با مشخصات فنی عالی، این کار به سادگی و در کمترین زمان ممکن انجام خواهد شد. در ادامه ، آموزش کامل تهیه کوبیده مرغی نرم و آبدار را با استفاده از خردکن 3000 واتی سیلور کرست به شما خواهیم داد تا از نتیجه کار خود شگفت‌زده شوید.
برای استعلام پایین ترین قیمت تماس بگیرید
مشاوره تلفنی رایگان
مواد لازم برای کوبیده مرغ نرم و آبدار با خردکن سیلور کرست (برای 4 نفر)
| ماده غذایی | مقدار |
| سینه مرغ بدون استخوان | 600 گرم |
| پیاز متوسط | 2 عدد |
| دنبه (اختیاری برای آبدار شدن) | 50 گرم |
| زعفران دم کرده غلیظ | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا | به مقدار لازم |
| جوش شیرین (برای نرمی بیشتر) | نوک قاشق چایخوری |
مراحل تهیه مایه کوبیده
گام 1: آماده‌سازی و آبگیری پیاز
پیاز را خرد کنید: پیازها را به قطعات کوچک تقسیم کرده و داخل ظرف 3.8 لیتری پیرکس خردکن بریزید.
خرد کردن: با استفاده از دکمه فشاری ملایم خردکن، پیازها را کاملاً ریز و پوره کنید.
آبگیری: پیاز پوره شده را داخل یک پارچه تنظیف یا توری ریز ریخته و با فشار دست، آب آن را کاملاً بگیرید. آبگیری کامل پیاز، مهم‌ترین نکته برای جلوگیری از وا رفتن کوبیده است.
گام 2: آماده‌سازی مرغ برای کوبیده مرغ نرم و آبدار با خردکن سیلور کرست
خرد کردن مرغ: سینه مرغ و دنبه (در صورت استفاده) را به قطعات کوچک خرد کنید.
اولین مرحله چرخ کردن: نیمی از مرغ‌ها را به همراه نیمی از پیاز آبگرفته داخل ظرف خردکن بریزید.
استفاده از 6 پره تیتانیومی: با توجه به توان 3000 وات و تیغه‌های 6 پره تیتانیومی خردکن سیلور کرست، تنها با چند پالس (فشار کوتاه و متناوب) ، مرغ کاملاً چرخ و له خواهد شد. این تیغه‌های تیز، بافت مرغ را بدون گرم کردن بیش از حد، کاملاً ریز و منسجم می‌کنند.
گام 3: ترکیب و چرخ کردن نهایی برای بافت منسجم
ترکیب مواد: مرغ چرخ شده مرحله اول را خارج کرده و بقیه مرغ، پیاز آبگرفته و زعفران دم کرده را داخل خردکن بریزید و دوباره چرخ کنید.
افزودن چاشنی‌ها: تمام مواد چرخ شده را با هم مخلوط کرده و نمک، فلفل، پودر پاپریکا و جوش شیرین را اضافه کنید.
ورز دادن با خردکن (مرحله کلیدی): کوبیده مرغ نرم و آبدار با خردکن سیلور کرست
تمام مایه کوبیده را داخل ظرف پیرکس خردکن بریزید. با استفاده از کوتاه‌ترین پالس‌های ممکن (دکمه اول)، به مدت حدود 1 تا 2 دقیقه، مایه را ورز دهید. خردکن در این مرحله، بافت کوبیده را به شکلی حیرت‌آور چسبنده و یکنواخت می‌کند، به طوری که هیچ تکه‌ای از مرغ قابل تشخیص نباشد.
استراحت: مایه کوبیده را به مدت حداقل 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سرد و منسجم شود.
گام 4: به سیخ کشیدن و پخت
سیخ گرفتن: دست خود را با کمی آب مرطوب کرده و مایه کوبیده را به سیخ بکشید و فرم دهید.
پخت: کوبیده‌ها را روی حرارت زغال یا گریل با شعله متوسط قرار دهید و به سرعت بچرخانید تا سفت شده و آبدار بماند.
مشخصات کلیدی خردکن سیلور کرست
بررسی محصول برای دستیابی به کوبیده مرغ نرم و آبدار با خردکن سیلور کرست
توان: 3000 وات
تیغه‌ها: 6 پره تیتانیومی
جنس تیغه: تیتانیومی
نحوه عملکرد: 3 دکمه فشاری
ظرفیت: ظرف 3.8 لیتری پیرکس
لوازم همراه: تیغه سیر پوست کن، تیغه سس ساز
خرید خردکن سیلور کرست از مدرن کالا:
برای اطمینان از اینکه این فرآیند تهیه کوبیده مرغ به بهترین شکل ممکن پیش می‌رود، لازم است از نمونه اصلی و باکیفیت خردکن سیلور کرست 3000 وات استفاده کنید. متأسفانه نمونه‌های تقلبی با توان و تیغه‌های ضعیف در بازار موجودند که نتیجه دلخواه شما را در پی نخواهند داشت.
مدرن کالا به عنوان یک مرجع معتبر، این محصول را با ضمانت اصالت کالا و گارانتی معتبر به شما عرضه می‌کند. مزیت خرید از مدرن کالا این است که شما مطمئن هستید دقیقاً همان محصول با تیغه‌های تیتانیومی 6 پره و موتور 3000 وات واقعی را که برای ورز دادن و چرخ کردن حرفه‌ای مایه کوبیده نیاز دارید، دریافت می‌کنید. علاوه بر این، مشتریان می‌توانند از مشاوره رایگان پیش از خرید بهره‌مند شوند و برای راحتی بیشتر، امکان خرید حضوری و آنلاین برای آن‌ها فراهم شده است. با خرید از مدرن کالا، آسودگی خیال از کیفیت و اصالت کالا را به آشپزخانه خود هدیه دهید.