طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی آسان
طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی آسان و خوشمزه با همزن کاسه‌دار هنریچ
پیتزا، این غذای جهانی محبوب عاشقان بسیاری دارد . اگرچه پیتزافروشی‌ها می‌توانند گزینه‌ای سریع باشند، اما هیچ چیز با لذت تهیه یک پیتزای خانگی با خمیر نرم، خوش‌طعم و تازه قابل مقایسه نیست. تهیه خمیر پیتزا ممکن است در ابتدا کمی چالش‌برانگیز به نظر برسد، به خصوص به دلیل نیاز به ورز دادن کامل، اما با استفاده از یک همزن کاسه‌دار قدرتمند مانند همزن کاسه‌دار هنریچ مدل HKM 8077، این کار به طرز شگفت‌آوری ساده و لذت‌بخش خواهد شد. با توان ۱۵۰۰ وات و سری خمیرزن مخصوص، این همزن پرقدرت فرآیند ورز دادن را به سرعت و با کیفیت بالا انجام می‌دهد و تضمین می‌کند که خمیر شما به بهترین بافت ممکن برسد.
در این مقاله، یک دستورالعمل ساده و تضمینی برای تهیه خمیر پیتزای خانگی را به شما آموزش می‌دهیم که با کمک همزن هنریچ HKM 8077، به راحتی در آشپزخانه شما آماده می‌شود.
برای استعلام پایین ترین قیمت تماس بگیرید
مشاوره تلفنی رایگان
مواد لازم برای طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی آسان (مناسب برای ۲ پیتزای متوسط)
| ماده اولیه | مقدار لازم |
| آرد نان یا آرد سه صفر (الک شده) | ۳ پیمانه (حدود ۴۰۰ گرم) |
| آب ولرم (دمای ۴۰-۴۵ درجه سانتی‌گراد) | ۱ پیمانه (۲۵۰ میلی‌لیتر) |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر خمیر مایه فوری | ۱ قاشق غذاخوری (حدود ۹ گرم) |
| نمک | ۱ قاشق چای‌خوری |
| روغن زیتون یا روغن مایع | ۲ قاشق غذاخوری |
تجهیزات مورد نیاز
همزن کاسه‌دار هنریچ مدل HKM 8077 (توان ۱۵۰۰ وات، ظرفیت ۶ لیتر، کاسه استیل)
سری خمیرزن (Hook) دستگاه
مراحل طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی آسان
۱. فعال کردن خمیر مایه (مخمر)
در یک ظرف کوچک، آب ولرم (نه داغ، نه سرد) و شکر را مخلوط کنید.
پودر خمیر مایه فوری را به آرامی روی سطح آب بپاشید.
حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید. اگر خمیر مایه تازه و فعال باشد، باید روی سطح آب کف کند و حباب‌هایی ایجاد شود. این نشان می‌دهد که مخمر شما آماده کار است.
۲. ترکیب مواد در همزن
کاسه استیل ۶ لیتری همزن هنریچ HKM 8077 را در جای خود قرار دهید و سری خمیرزن را نصب کنید.
آرد الک شده و نمک را داخل کاسه بریزید و برای چند ثانیه با کمترین سرعت همزن (تنظیم ۱) مخلوط کنید تا نمک به طور یکنواخت با آرد ترکیب شود.
روغن زیتون (یا روغن مایع) را به مخلوط آرد اضافه کنید.
مخلوط فعال‌شده خمیر مایه (آب، شکر، خمیر مایه) را به آرامی و در حین کار همزن (با سرعت پایین) به مواد خشک اضافه کنید.
۳. ورز دادن برای طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی آسان
پس از اینکه مواد اولیه به صورت یکجا و خمیر مانند درآمد، سرعت همزن هنریچ را به متوسط (تنظیم ۳ تا ۴) افزایش دهید.
اجازه دهید خمیر به مدت ۶ تا ۸ دقیقه توسط سری خمیرزن ورز داده شود. قدرت ۱۵۰۰ واتی همزن هنریچ در این مرحله کلیدی است و جایگزین زحمت ورز دادن دستی می‌شود. در این مدت، خمیر باید از اطراف کاسه جدا شده و به صورت یک توپ نرم و لطیف درآید.
درب ضد پاشش دستگاه به تمیز ماندن محیط کار شما کمک شایانی خواهد کرد.
۴. استراحت اول (عمل آمدن خمیر)
پس از ورز دادن، خمیر را از کاسه خارج کنید و آن را به شکل یک چانه گرد درآورید.
کف یک کاسه بزرگ را با کمی روغن چرب کنید و چانه خمیر را داخل آن قرار دهید. روی خمیر را بچرخانید تا سطح آن نیز چرب شود.
روی کاسه را با سلفون یا یک پارچه تمیز بپوشانید و آن را در یک جای گرم (مانند کابینت نزدیک بخاری یا در فر خاموشی که کمی گرم شده) قرار دهید.
حدود ۶۰ تا ۹۰ دقیقه زمان دهید تا خمیر استراحت کرده و حجم آن تقریباً دو برابر شود.
۵. آماده‌سازی نهایی
پس از استراحت، پف خمیر را به آرامی با انگشتان بخوابانید و آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
سطح کار را کمی آردپاشی کرده و هر قسمت از خمیر را به کمک وردنه یا دست، به شکل دایره‌ای نازک (یا ضخامت دلخواه) باز کنید.
طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی آسان ، خمیرهای آماده شده را به سینی پخت منتقل کنید، مواد پیتزای دلخواه خود را روی آن بریزید و برای پخت نهایی آماده شوید.
طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی آسان در سرخ کن بدون روغن
حالا که خمیر پیتزای شما به لطف همزن هنریچ مدل HKM 8077 آماده شده ، زمان پخت آن است. یکی از روش‌های مدرن و بسیار کاربردی برای پخت پیتزا، استفاده از سرخ کن بدون روغن است.
مزایای پخت پیتزا در سرخ کن بدون روغن:
سرعت: پیتزا در زمان کوتاه‌تری نسبت به فر آماده می‌شود.
کیفیت: بافت خمیر ترد و خوشمزه می‌شود و پنیر کاملاً ذوب و طلایی می‌گردد.
مصرف انرژی کمتر: نسبت به فر، از انرژی کمتری استفاده می‌کند.
نحوه پخت: طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی آسان
پیتزاهای کوچک را متناسب با اندازه سبد سرخ کن آماده کنید.
سرخ کن را روی دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
پیتزا را به آرامی در سبد سرخ کن قرار دهید.
حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان دهید تا خمیر کاملاً پخته، پنیر ذوب و طلایی شود. (زمان دقیق بسته به مدل سرخ کن متفاوت است، پس بهتر است پخت را نظارت کنید).
به این ترتیب، شما می‌توانید یک پیتزای خانگی با خمیر عالی را به سرعت و آسانی در آشپزخانه خود آماده کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
معرفی مدرن کالا
مدرن کالا، به عنوان یک مرجع مطمئن، مجموعه‌ای بی‌نظیر از انواع همزن‌های برقی و سرخ کن‌های بدون روغن را برای تمام نیازها و سلیقه‌ها به بازار عرضه می‌نماید. محصولات ارائه شده شامل مدل‌های متنوع با امکانات و توان‌های مختلف هستند تا هر فرد بتواند بهترین انتخاب را برای آشپزخانه خود داشته باشد. جهت مشاوره رایگان و کسب اطلاعات بیشتر در مورد محصولات، مشتریان گرامی می‌توانند با کارشناسان مجرب مدرن کالا در ارتباط باشند. همچنین، امکان خرید محصولات به صورت حضوری در فروشگاه‌ها و آنلاین از طریق وب‌سایت، برای راحتی بیشتر شما عزیزان فراهم است.