لاته ماچا حرفه‌ای در خانه
لاته ماچا حرفه‌ای در خانه : از پودر تا فنجان
اگر از عاشقان طعم خاص و فواید بی‌نظیر ماچا هستید، حتماً رویای نوشیدن یک لاته ماچای حرفه‌ای و کرمی را در خانه در سر داشته‌اید. بسیاری تصور می‌کنند برای تهیه یک لاته ماچای باکیفیت نیاز به تجهیزات گران‌قیمت و پیچیده است، اما با رعایت چند تکنیک ساده و استفاده از دستگاه‌های موجود در بازار، می‌توانید به این رویای خود جامه عمل بپوشانید. در این مقاله قصد داریم قدم به قدم نحوه تهیه لاته ماچا حرفه‌ای در خانه را آموزش دهیم .
برای استعلام پایین ترین قیمت تماس بگیرید
مشاوره تلفنی رایگان
ماچا چیست و چرا باید آن را بنوشید؟
ماچا نوعی چای سبز ژاپنی است که برگ‌های آن پس از خشک شدن، به پودری بسیار نرم و ریز تبدیل می‌شوند. برخلاف چای سبز معمولی که برگ‌های آن دم می‌شوند، در ماچا شما تمام برگ را مصرف می‌کنید و به همین دلیل، از تمام فواید آن بهره‌مند می‌شوید. ماچا سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، به‌ویژه کاتچین‌ها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. همچنین حاوی اسید آمینه ال‌تئانین است که باعث آرامش و تمرکز بیشتر می‌شود، بدون اینکه مانند قهوه باعث اضطراب و بی‌قراری شود.
تکنیک‌های تهیه لاته ماچا حرفه‌ای در خانه
راز یک لاته ماچای خوش‌طعم، در دو مرحله کلیدی نهفته است: آماده‌سازی پودر ماچا و فوم‌گیری حرفه‌ای شیر.
مرحله اول: تهیه پایه ماچا
برای تهیه بهترین ماچا، بهتر است از پودر ماچای باکیفیت استفاده کنید. پودرهای ماچا در درجات مختلفی عرضه می‌شوند؛ نوع مراسمی بهترین گزینه برای نوشیدنی‌های ساده مانند لاته است، زیرا طعم و عطر بهتری دارد.
پودر ماچا را الک کنید: این مرحله بسیار مهم است. برای جلوگیری از گلوله‌گلوله شدن پودر، دو قاشق چای‌خوری پودر ماچا را از یک الک ریز عبور دهید.
اضافه کردن آب: پودر الک‌شده را در یک فنجان یا کاسه بریزید و مقدار کمی آب داغ (حدود 70 تا 80 درجه سانتی‌گراد) به آن اضافه کنید. آب نباید جوش باشد، زیرا دمای بالا باعث تلخ شدن ماچا می‌شود.
هم بزنید: با استفاده از یک همزن بامبو (چاسن) یا حتی یک همزن کوچک دستی، ماچا و آب را به خوبی هم بزنید تا یک خمیر غلیظ و یکدست ایجاد شود. به هم زدن ادامه دهید تا هیچ گلوله‌ای باقی نماند و یک لایه فوم سبز روشن روی سطح آن شکل بگیرد.
مرحله دوم لاته ماچا حرفه‌ای در خانه : فوم‌گیری شیر
در این مرحله، از قابلیت فوم‌گیری شیر دستگاه اسپرسوساز دسینی مدل 222 استفاده می‌کنیم.
شیر را آماده کنید: شیر سرد (بهتر است از شیر پرچرب یا شیرهای گیاهی مانند شیر بادام و شیر جو دوسر استفاده کنید) را در یک پیچر (کوزه شیر) استیل بریزید.
استیم‌واند (نازل بخار) را تمیز کنید: قبل از استفاده، نازل بخار دستگاه را با یک دستمال تمیز پاک کنید و برای چند ثانیه بخار آن را آزاد کنید تا آب اضافی خارج شود.
شروع فوم‌گیری: نازل بخار را تا نیمه در شیر فرو ببرید. شیر را کمی کج کنید تا یک گرداب در داخل پیچر ایجاد شود. نازل را به آرامی به سطح شیر نزدیک کنید تا صدای خش‌خش ضعیفی بشنوید. این صدا نشان‌دهنده ورود هوا به شیر و ایجاد فوم است. این کار را تا زمانی که حجم شیر دو برابر شود ادامه دهید.
کرمی کردن شیر: نازل را دوباره کمی پایین‌تر ببرید تا شیر شروع به چرخش کند. این مرحله باعث می‌شود حباب‌های بزرگ شکسته شوند و شیر بافتی کرمی و یکدست پیدا کند. دمای شیر نباید از 65 درجه سانتی‌گراد بالاتر برود.
ترکیب نهایی لاته ماچا حرفه‌ای در خانه
حالا شیر فوم‌گرفته‌شده را به آرامی روی پایه ماچایی که از قبل آماده کرده‌اید بریزید. اگر مهارت دارید، می‌توانید طرح‌های لاته آرت هم روی آن اجرا کنید.
بررسی دستگاه اسپرسوساز دسینی مدل 222
دستگاه اسپرسو ساز دسینی مدل 222 یک گزینه مناسب برای افرادی است که به دنبال یک دستگاه چندکاره با قیمت مناسب هستند. این دستگاه با مشخصات فنی زیر، امکانات قابل قبولی را برای مصارف خانگی ارائه می‌دهد:
نوع دستگاه: 2 کاره (اسپرسو و قهوه فرانسه)
توان مصرفی: 850 وات
فشار بخار: 15 بار
نوشیدنی‌ها: اسپرسو، کافه لاته، کاپوچینو، قهوه فرانسه، آب داغ
قابلیت‌ها: سیستم دو بویلر مجزا، کاپوچینوساز، تولید کف شیر، دو فیلتر
نوع قهوه: پودر قهوه و پد قهوه
ظرفیت مخزن آب: 1.2 لیتر
جنس بدنه: استیل ضدزنگ
کنترل: دکمه‌ای
مزایای محصول
چندکاره بودن: این دستگاه به دلیل داشتن قابلیت تهیه قهوه فرانسه و اسپرسو به صورت همزمان، بسیار کاربردی است و نیازهای مختلف کاربران را پوشش می‌دهد.
آموزش تنظیم ترموستات اسپرسوساز خانگی
قابلیت‌های متنوع: وجود سیستم دو بویلر مجزا و نازل بخار باکیفیت، امکان تهیه فوم شیر برای لاته و کاپوچینو را فراهم می‌کند.
فشار مناسب: فشار 15 بار برای تهیه یک اسپرسوی خوب و استخراج حداکثر عطر و طعم از قهوه مناسب است.
ظرفیت مناسب: مخزن آب 1.2 لیتری برای مصارف روزانه خانگی کافی است.
جمع‌بندی لاته ماچا حرفه‌ای در خانه
دستگاه اسپرسوساز دسینی مدل 222 با توجه به قابلیت‌های چندکاره، فشار بخار مناسب و بدنه استیل ضدزنگ، یک انتخاب اقتصادی و کارآمد برای تهیه انواع نوشیدنی‌های گرم در خانه، از جمله لاته ماچای حرفه‌ای، محسوب می‌شود. با دنبال کردن تکنیک‌هایی که در این مقاله آموزش داده شد، می‌توانید با استفاده از این دستگاه، به راحتی یک نوشیدنی خوش‌طعم و باکیفیت برای خود و خانواده‌تان آماده کنید. جهت خرید و یا مشاوره رایگان با کارشناسان ما در ارتباط باشید .