ماهی سوخاری با ایرفرایر
ماهی سوخاری با ایرفرایر؛ ترد، سالم و بی‌دردسر!
ماهی سوخاری یکی از غذاهای محبوب و مقوی است که معمولاً به دلیل سرخ شدن در روغن زیاد، از لیست غذاهای سالم خارج می‌شود. اما با وجود دستگاه‌های سرخ‌کن بدون روغن یا ایرفرایر، این امکان فراهم شده است که بتوانیم این غذای لذیذ را با کمترین میزان روغن و به شکلی ترد و مغزپخت تهیه کنیم. پخت ماهی سوخاری در ایرفرایر نه تنها سالم‌تر است ، بلکه بوی کمتری در محیط ایجاد می‌کند و زحمت کمتری برای نظافت دارد. در این مقاله، طرز تهیه کامل ماهی سوخاری با ایرفرایر را آموزش می‌دهیم.
برای استعلام پایین ترین قیمت تماس بگیرید
مشاوره تلفنی رایگان
بخش اول: طرز تهیه ماهی سوخاری در ایرفرایر
ماهی سوخاری که در ایرفرایر تهیه می‌شود، بافتی ترد در بیرون و نرم و آبدار در داخل خواهد داشت و بهترین گزینه برای کسانی است که به دنبال غذایی سالم، سریع و خوشمزه هستند.
مواد لازم:
فیله ماهی (تیلاپیا، هالیبوت، سالمون یا هر نوع دیگر): ۴ تکه (حدود ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم برای هر نفر)
آرد سفید: ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ: ۲ عدد (زده شده)
پودر سوخاری (پانکو یا معمولی): ۱ پیمانه
ادویه‌جات برای مزه‌دار کردن ماهی: نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، زردچوبه (به میزان دلخواه)
اسپری روغن: به مقدار لازم
مراحل آماده‌سازی ماهی سوخاری با ایرفرایر
آماده‌سازی ماهی: ابتدا فیله‌های ماهی را بشویید و با دستمال کاغذی کاملاً خشک کنید. نم و رطوبت اضافی باعث می‌شود که پوشش سوخاری به خوبی به ماهی نچسبد و ترد نشود.
مزه دار کردن: ماهی‌ها را با مقداری نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پاپریکا به خوبی مزه‌دار کنید. برای جذب بهتر طعم، می‌توانید ماهی‌ها را حدود ۳۰ دقیقه در مواد بخوابانید.
تهیه آرد سوخاری سه‌مرحله‌ای:
- در یک ظرف کم عمق آرد سفید را بریزید و کمی نمک و ادویه (مانند زردچوبه) به آن اضافه کنید.
- در ظرفی دیگر تخم مرغ‌های زده شده را بریزید و هم بزنید.
- در ظرف سوم پودر سوخاری را بریزید.
پوشش دادن ماهی: هر تکه فیله ماهی را به ترتیب زیر در مواد بپوشانید:
ابتدا در آرد سفید بغلتانید تا کاملاً پوشیده شود، سپس آرد اضافی را بتکانید.
سپس در تخم مرغ زده شده فرو ببرید.
در نهایت، آن را در پودر سوخاری بغلتانید و با فشار دست کاری کنید که پودر به خوبی به تمام قسمت‌ها بچسبد.
بخش دوم ماهی سوخاری با ایرفرایر: نحوه پخت
برای رسیدن به بهترین نتیجه، پخت با ایرفرایر نیازمند رعایت چند نکته کلیدی است.
گرم کردن اولیه (Preheat):
دستگاه ایرفرایر خود را روی دمای ۱۹۵ تا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و بگذارید به مدت ۳ تا ۵ دقیقه گرم شود. گرم کردن اولیه، به ترد شدن و یکنواخت پخته شدن ماهی کمک می‌کند.
آماده‌سازی سبد پخت:
کف سبد یا سینی ایرفرایر را با اسپری روغن کمی چرب کنید یا از کاغذ روغنی سوراخ‌دار مخصوص ایرفرایر استفاده کنید تا ماهی به کف نچسبد.
چیدن ماهی:
برای ماهی سوخاری با ایرفرایر فیله‌های ماهی سوخاری را با فاصله از یکدیگر و به صورت یک لایه در سبد ایرفرایر بچینید. اگر ماهی‌ها روی هم قرار بگیرند، جریان هوای گرم به خوبی در اطراف آنها حرکت نمی‌کند و سوخاری به طور یکنواخت ترد نمی‌شود.
اسپری روغن: برای تردتر شدن و طلایی شدن روکش سوخاری، روی فیله‌ها را با اسپری روغن کمی چرب کنید.
تنظیم زمان پخت: دما را روی ۱۹۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. زمان پخت کلی بسته به ضخامت فیله‌ها معمولاً بین ۱۰ تا ۱۴ دقیقه است.
برگرداندن ماهی:
در نیمه زمان پخت (حدود ۶ تا ۷ دقیقه بعد)، ماهی‌ها را برگردانید تا طرف دیگر نیز به خوبی طلایی و ترد شود.
سرو: وقتی ماهی‌ها طلایی و مغزپخت شدند، آنها را از ایرفرایر خارج کرده و با سس دلخواه و سبزیجات تازه سرو کنید.
بخش سوم: معرفی ایرفرایر برای ماهی سوخاری با ایرفرایر
برای پخت غذاهایی مانند ماهی سوخاری در حجم بالا و با امکانات متنوع، نیاز به دستگاهی پرقدرت و بزرگ است. در این خصوص، می‌توان به مدل سرخ کن تیوارکس ۱۴ لیتری مدل ۱۰۹۸ اشاره کرد که به دلیل ویژگی‌های منحصربه‌فرد، یکی از کامل‌ترین ایرفرایرهای موجود در بازار به شمار می‌آید.
| ویژگی ناب | تیوارکس ۱۰۹۸ چگونه جادو می‌کند؟ |
| ظرفیت ۱۴ لیتری؛ بیکرانگی پخت! | دیگر نگران کمبود جا نباشید. با این ظرفیت عظیم، می‌توانید یک بوقلمون (یا مرغ کامل) را درسته بریان کنید و یا یک لشکر ماهی سوخاری را در یک نوبت آماده کنید. جشن‌های خانوادگی شما هرگز آسان‌تر از این نبوده است! |
| مانیتور تمام لمسی؛ کنترل در نوک انگشتان | طراحی شده برای لمس و لذت! صفحه نمایش تمام لمسی با ظاهری لوکس و مدرن، کنترل کامل و دقیق فرآیند پخت را تنها با یک اشاره در اختیار شما قرار می‌دهد. دستگاهی که هم زیباست و هم هوشمند. |
| ۱۶ برنامه پخت؛ کلید آشپزی خودکار | دیگر نیازی به حدس زدن دما و زمان نیست. از سوخاری ترد ماهی تا پخت کیک‌های رویایی، ۱۶ برنامه هوشمند ما کار را برایتان انجام می‌دهند. فقط برنامه مورد نظر را انتخاب کنید و دکمه شروع را بزنید! |
| لوازم جانبی؛ جعبه ابزار یک آشپز حرفه‌ای | این دستگاه با یک پکیج لوازم جانبی کامل عرضه می‌شود: سبد گردان که سیب‌زمینی‌ها را مثل چرخ و فلک در هوا می‌چرخاند تا ترد شوند، سینی تفلون نچسب و سبدهای تخصصی پخت. شما برای هر چالشی آماده‌اید. |
| تضمین ۴۸ ساعته؛ خرید بی‌دغدغه | اعتماد ما به کیفیت، بی‌قید و شرط است. اگر تا ۴۸ ساعت پس از تحویل، کوچکترین ایرادی (حتی با یک دلیل ساده بر بی‌کیفیتی) مشاهده کردید، می‌توانید کالا را بی قید و شرط مرجوع کنید. خرید ریسک‌پذیر نیست، بلکه یک سرمایه‌گذاری مطمئن است. |
| پرداخت درب منزل؛ آرامش خرید | خرید خود را کامل کنید و سپس، در کمال آرامش و پس از تحویل کالا، هزینه را بپردازید. خریدی با آسودگی خاطر کامل. |
مزایای خرید از مدرن کالا:
محصولات از طریق فروشگاه معتبر مدرن کالا با مزایای ویژه‌ای در اختیار مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرد. در مدرن کالا، این محصول با بهترین قیمت و تضمین ضمانت اصالت کالا به فروش می‌رسد تا از خریدی مطمئن اطمینان حاصل کنید.
مزایای خرید از مدرن کالا شامل موارد زیر است:
روش‌های خرید متنوع: امکان خرید حضوری و آنلاین فراهم است تا مشتریان بر اساس ترجیح خود اقدام به خرید کنند.
مشاوره رایگان: برای اطمینان از انتخاب درست و دریافت اطلاعات کامل، مشاوره رایگان توسط کارشناسان ارائه می‌شود.
شرایط پرداخت منعطف: امکان خرید اقساط و نقدی وجود دارد تا هر کس متناسب با بودجه خود خرید کند.
پرداخت درب منزل: از مهم‌ترین تسهیلات، امکان پرداخت درب منزل است که اعتماد و آسودگی خیال را برای خریدار به ارمغان می‌آورد.