پخت مرغ در هواپز بدون خشک شدن
بهترین روش پخت مرغ در هواپز بدون خشک شدن : رمز یک مرغ آبدار و ترد
هواپز (یا ایرفرایر یکی از بهترین ابزارها برای تهیه غذاهای سالم و کم‌روغن است، اما یکی از چالش‌های اصلی کاربران، خشک شدن مرغ در این دستگاه است. با رعایت چند نکته و استفاده از دستور پخت مناسب، می‌توان مرغی بسیار خوشمزه، طلایی و در عین حال آبدار و لطیف در هواپز تهیه کرد. در ادامه به بررسی تهیه بهترین روش پخت مرغ در هواپز بدون خشک شدن می پردازیم .
برای استعلام پایین ترین قیمت تماس بگیرید
مشاوره تلفنی رایگان
دستور پخت مرغ خوشمزه در هواپز
این دستور برای طبخ تکه‌های مرغ (مانند سینه یا ران) با حفظ رطوبت و ایجاد پوستی ترد است.
مواد لازم:
تکه‌های مرغ: ۴ عدد (سینه یا ران)
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه: به میزان لازم
پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر سیر و پودر پیاز: هر کدام نصف قاشق چای‌خوری
زعفران دم کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری برای رنگ و طعم بهتر)
مراحل پخت: بهترین روش پخت مرغ در هواپز بدون خشک شدن
آماده‌سازی مرغ: مرغ‌ها را کاملاً بشویید و با دستمال کاغذی آشپزخانه کاملاً خشک کنید. این مرحله برای ترد شدن پوست حیاتی است.
مزه دار کردن: در یک کاسه، روغن زیتون، زعفران دم کرده و همه ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید. مرغ‌ها را با این مخلوط به خوبی ماساژ دهید تا همه قسمت‌ها طعم‌دار شوند.
استراحت: برای نتیجه بهتر، مرغ مزه‌دار شده را حداقل ۳۰ دقیقه (یا تا چند ساعت) در یخچال استراحت دهید.
پیش‌گرم کردن هواپز: هواپز را به مدت ۵ دقیقه در دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد (حدود ۳۷۵ درجه فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود.
پخت: مرغ‌ها را به صورت تک لایه و بدون اینکه روی هم قرار گیرند، در سبد هواپز بچینید.
مرغ را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در دمای ۱۹۰ درجه بپزید.
در نیمه زمان پخت (حدود ۱۰ دقیقه)، مرغ‌ها را برگردانید تا هر دو طرف یکنواخت طلایی و ترد شوند.
نکات کلیدی برای خشک نشدن مرغ در هواپز
حفظ رطوبت مرغ در هواپز، که بر پایه گردش هوای داغ است، به چند ترفند ساده نیاز دارد:
استفاده از چربی (روغن):
قبل از پخت، تکه‌های مرغ را با مقدار کمی روغن زیتون یا کره ذوب شده آغشته کنید. این کار یک لایه محافظتی ایجاد کرده و از تبخیر سریع رطوبت داخلی جلوگیری می‌کند. (حدود ۱ قاشق غذاخوری برای ۴ تکه مرغ کافی است).
مرینیت (مزه دار کردن) مایع:
استفاده از ماست، آبلیمو، سس یا زعفران دم کرده در مرینیت، به مرغ کمک می‌کند تا رطوبت را درون خود نگه دارد.
استفاده از کاغذ روغنی/مخصوص هواپز:
قرار دادن یک تکه کاغذ روغنی مخصوص (که سوراخ‌هایی برای عبور هوا دارد) یا حتی یک فویل نازک، می‌تواند به حفظ رطوبت کمک کند و از تماس مستقیم مرغ با هوای داغ جلوگیری نماید.
پخت در دمای مناسب:
از پخت مرغ در دمای بسیار بالا (بیش از ۲۰۰ درجه) برای مدت طولانی خودداری کنید. تنظیم دما روی ۱۸۰ تا ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد برای اغلب تکه‌های مرغ مناسب است.
زمان‌بندی دقیق:
تکنیک برگرداندن: بهترین روش پخت مرغ در هواپز بدون خشک شدن
در طول پخت، حتماً مرغ را یک یا دو بار برگردانید تا به صورت یکنواخت حرارت ببیند و یک طرف آن خشک نشود.
عدم انباشتگی: هرگز مرغ را در سبد هواپز روی هم انباشته نکنید. برای گردش صحیح هوا و پخت یکنواخت، باید فضای خالی بین تکه‌ها وجود داشته باشد.
طرز تهیه پلو کته با پلوپز چند کاره سیلور کرست (ظرفیت ۶ لیتر)
پخت کته با پلوپز بسیار ساده است و نیازی به آبکش کردن ندارد.
مشخصات پلوپز سیلور کرست:
ظرفیت: ۶ لیتر
توان مصرفی: ۹۰۰ تا ۱۰۰۰ وات
تعداد برنامه‌های پخت: ۱۷ برنامه
پنل کنترلی: لمسی
زبان منو: فارسی
تایمر: ۲۴ ساعته
قابلمه داخلی: نچسب
قابلیت گرم نگهدارنده: دارد (WARM)
مواد لازم:
برنج: ۲ پیمانه (بسته به تعداد نفرات)
آب: ۲ تا ۲.۵ پیمانه (به ازای هر پیمانه برنج، ۱ تا ۱.۲۵ پیمانه آب)
نمک: نصف قاشق چای‌خوری یا به میزان دلخواه
روغن یا کره: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
مراحل پخت کته:
شستن برنج: برنج را چندین بار بشویید تا آب آن کاملاً شفاف شود.
ترکیب مواد: برنج شسته شده، آب و نمک (و در صورت تمایل روغن) را در قابلمه نچسب پلوپز سیلور کرست بریزید. نسبت آب به برنج بستگی به نوع برنج دارد؛ برای کته، آب باید کمی بیشتر از سطح برنج باشد.
تنظیم دستگاه: در پلوپز سیلور کرست، درب دستگاه را ببندید.
از طریق پنل لمسی فارسی، برنامه پخت برنج را انتخاب کنید.
دستگاه به طور خودکار زمان و دمای مناسب را تنظیم می‌کند.
پخت و استراحت: دکمه شروع را بزنید. پس از اتمام پخت، دستگاه به صورت خودکار به حالت “گرم نگهدارنده (WARM)” می‌رود.
سرو: اجازه دهید برنج برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در حالت گرم نگهدارنده استراحت کند. این کار باعث مغزپخت شدن بهتر برنج می‌شود. سپس آن را در دیس بکشید و سرو کنید.
معرفی سرخ کن حرفه ای سیلور کرست
سرخ کن سیلور کرست مدل SCS-6091 با توان قدرتمند ۲۲۰۰ وات و ظرفیت فوق‌العاده بزرگ ۱۳.۵ لیتر، یک قهرمان واقعی در آشپزخانه مدرن به شمار می‌رود که پخت غذاهای سالم و حجیم را متحول می‌کند؛ این دستگاه با بهره‌گیری از سیستم حرارتی دو المنت (بالا و پایین)، تضمین می‌کند که مرغ کامل یا حجم زیادی از سیب‌زمینی‌های شما نه تنها مغزپخت شوند، بلکه کاملاً یک‌دست و طلایی ترد شده، بدون آنکه نیاز به زیر و رو کردن مداوم داشته باشند. بهترین روش پخت مرغ در هواپز بدون خشک شدن سرخ کن سیلور کرست است .
کنترل این غول آشپزی از طریق یک پنل دیجیتال لمسی انجام می‌شود که امکان تنظیم دقیق دما (۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد) و زمان (تا ۶۰ دقیقه) را فراهم کرده و با ۶ برنامه پیش‌فرض، آماده است تا با نهایت سرعت و حداقل روغن، لذیذترین وعده‌ها را برای شما و خانواده‌تان آماده سازد. جهت خرید هریک از محصولات معرفی شده در می توانید با شماره های موجود در صفحه تماس بگیرید . همچنین امکان سفارش محصول از طریق سایت فراهم می باشد .