تهیه‌ی نان خانگی با آرد گندم تازه آسیاب شده، یکی از لذت‌بخش‌ترین تجربه‌هایی است که هر آشپز می‌تواند داشته باشد. عطر و طعم بی‌نظیر نانی که با دست‌های خودتان و از مواد اولیه‌ی طبیعی تهیه شده است، قابل مقایسه با هیچ نانی نیست. در این راهنما، شما را قدم به قدم با تهیه‌ی نان خانگی با آرد گندم تازه آسیاب شده آشنا می‌کنیم.
مشاوره تلفنی رایگان
طعم و عطر بی‌نظیر: آرد تازه آسیاب شده، طعم و عطر غنی‌تری نسبت به آردهای بسته‌بندی شده دارد.
مواد مغذی بیشتر: آرد تازه، فیبر و ویتامین‌های بیشتری را نسبت به آردهای تصفیه شده حفظ می‌کند.
کنترل کامل بر مواد تشکیل‌دهنده: شما می‌توانید با انتخاب دانه‌های گندم با کیفیت و آسیاب کردن آن‌ها در خانه، از سلامت و کیفیت مواد اولیه‌ی نان خود مطمئن باشید.
تهیه‌ی آرد تازه در خانه با استفاده از آسیاب خانگی، یک روش عالی برای داشتن آردی با کیفیت بالاتر و طعم بهتر است. آرد تازه، مواد مغذی بیشتری دارد و عطر و طعم غنی‌تری نسبت به آردهای بسته‌بندی شده‌ی موجود در بازار ارائه می‌دهد.
انتخاب دانه:
نوع دانه: گندم، جو، چاودار، برنج و سایر غلات قابل آسیاب هستند. هر کدام از این دانه‌ها آردی با ویژگی‌های خاص تولید می‌کنند.
کیفیت دانه: از دانه‌های تازه، سالم و بدون آفت استفاده کنید. دانه‌ها را قبل از آسیاب تمیز کرده و خشک کنید.
آماده‌سازی آسیاب:
تمیز کردن: قبل از استفاده، آسیاب را به طور کامل تمیز کنید تا از باقی ماندن ذرات قبلی جلوگیری شود.
آسیاب کردن:
مقدار مناسب: مقدار دانه‌ای را که می‌خواهید آسیاب کنید، در محفظه آسیاب بریزید. از پر کردن بیش از حد محفظه خودداری کنید.
آسیاب کردن: دستگاه را روشن کرده و اجازه دهید تا دانه‌ها به طور کامل آسیاب شوند. ممکن است نیاز باشد چند بار این کار را تکرار کنید تا به اندازه دلخواه از آرد برسید.
فعال کردن خمیرمایه: خمیرمایه، شکر و کمی از آب ولرم را در یک ظرف مخلوط کنید و به مدت 5-10 دقیقه کنار بگذارید تا فعال شود.
مخلوط کردن مواد خشک: آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
ترکیب مواد: مخلوط خمیرمایه را به آرد اضافه کرده و با استفاده از یک قاشق چوبی یا دست، مواد را با هم مخلوط کنید. سپس روغن زیتون و بقیه‌ی آب را اضافه کرده و به ورز دادن خمیر ادامه دهید تا زمانی که خمیری نرم و یکدست به دست آید.
تخمیر اول: خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید، روی آن را با یک پارچه مرطوب بپوشانید و در جای گرم به مدت 1-2 ساعت یا تا زمانی که حجم آن دو برابر شود، قرار دهید.
ور آمدن مجدد: خمیر ور آمده را روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید و با دست کمی ورز دهید. سپس آن را به شکل دلخواه درآورده و در سینی فر چرب شده قرار دهید. روی آن را دوباره بپوشانید و به مدت 30 دقیقه دیگر اجازه دهید تا ور بیاید.
پخت نان: فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. روی نان را با آب اسپری کنید و به مدت 25-30 دقیقه یا تا زمانی که روی نان طلایی شود، بپزید.
آرد: برای تهیه‌ی نان خانگی، بهتر است از آرد گندم کامل استفاده کنید.
آب: دمای آب باید ولرم باشد. آب خیلی سرد یا خیلی گرم باعث می‌شود خمیرمایه به خوبی فعال نشود.
خمیرمایه: از خمیرمایه‌ی خشک فعال استفاده کنید.
ور آمدن: زمان ور آمدن خمیر به دما و رطوبت محیط بستگی دارد.
پخت: برای ایجاد پوسته‌ی تردتر، می‌توانید قبل از قرار دادن نان در فر، روی آن را با آب اسپری کنید.
نکته: برای طعم‌دار کردن نان می‌توانید از انواع دانه‌ها، آجیل‌ها، سبزیجات خشک و ادویه‌ها استفاده کنید.
توجه: این یک دستور پخت پایه برای نان خانگی است. شما می‌توانید با تغییر در نوع آرد، مواد افزودنی و روش پخت، انواع مختلف نان را در خانه تهیه کنید.
یکی از آسیاب هایی که می توانید برای تهیه‌ی نان خانگی با آرد گندم استفاده نمایید . آسیاب سیلور کرست است این محصول فوق العاده با قدرت بالایی که دارد به سرعت برای شما ارد را آماده می نماید . در ادامه به بررسی این محصول می پردازیم .
توان مصرفی: 1200 وات – این توان بالا نشان دهنده قدرت بالای موتور آسیاب برای خرد کردن انواع مواد غذایی حتی سخت و سفت است.
ظرفیت: 250 گرم – ظرفیتی مناسب برای مصارف خانگی و تهیه‌ی مقدار متوسطی از مواد آسیاب شده. آسیاب ادویه ، راز غذاهای خوشمزه می باشد .
تیغه‌ها: 4 پره استیل ضد زنگ با روکش تیتانیوم – تیغه‌های با کیفیت و بادوام که به راحتی مواد را خرد می‌کنند و مقاومت بالایی در برابر خوردگی دارند.
نحوه عملکرد: دکمه خاموش و روشن – عملکرد ساده و کاربرپسند.
قدرت بالا: با توجه به توان 1200 وات، این آسیاب قادر به خرد کردن انواع مواد غذایی مانند ادویه‌ها، دانه‌ها، آجیل‌ها، قهوه و حتی یخ است.
تیغه‌های با کیفیت: تیغه‌های استیل ضد زنگ با روکش تیتانیوم، دوام و کارایی بالایی دارند و به راحتی تمیز می‌شوند.
ظرفیت مناسب: ظرفیت 250 گرم برای مصارف خانگی کافی است و نیاز به پر کردن مکرر ظرف را کاهش می‌دهد.
عملکرد ساده: دکمه خاموش و روشن ساده، استفاده از این آسیاب را برای همه آسان می‌کند.
جهت تهیه این محصول با شماره های موجود در صفحه در ارتباط باشید تا کارشناسان ما شما را راهنمایی نمایند .
هنوز حساب کاربری ندارید؟
ایجاد حساب کاربری
