طرز تهیه رب انار خانگی با مخلوط کن
طرز تهیه رب انار خانگی با مخلوط کن سالم و خوشمزه
رب انار یکی از چاشنی‌های سنتی و محبوب در آشپزی ایرانی است که طعم ترش و شیرین آن، غذاهای مختلفی را لذیذتر می‌کند. از فسنجان و اکبر جوجه گرفته تا انواع خورشت‌ها و سالادها، ردپای این رب خوشمزه دیده می‌شود. اگرچه رب انار آماده در بازار به راحتی در دسترس است، اما تهیه آن در خانه تجربه‌ای لذت‌بخش و مطمئن است که به شما امکان می‌دهد طعم و غلظت دلخواه خود را داشته باشید. یکی از دغدغه‌های اصلی در تهیه رب انار، فرآیند دانه کردن و آبگیری انار است که با استفاده از دستگاه‌های مدرن مانند مخلوط کن، بسیار ساده‌تر شده است. در این مقاله، به شما طرز تهیه رب انار خانگی با مخلوط کن را آموزش می‌دهیم.
برای استعلام پایین ترین قیمت تماس بگیرید
مشاوره تلفنی رایگان
طرز تهیه رب انار خانگی با مخلوط کن
مواد لازم و تجهیزات
انار: حدود ۱۰ تا ۱۲ کیلوگرم (برای به دست آوردن حدود ۱ کیلوگرم رب)
نمک: به میزان لازم (اختیار)
مخلوط کن: یک دستگاه مخلوط کن با توان بالا و تیغه‌های قوی
صافی یا پارچه نخی: برای صاف کردن آب انار
قابلمه بزرگ: برای جوشاندن آب انار
مرحله اول: آماده‌سازی انارها
ابتدا انارها را به خوبی بشویید. سپس آن‌ها را از وسط نصف کنید. با استفاده از یک قاشق یا یک ابزار مناسب، دانه‌های انار را از پوست و پرده‌های سفید جدا کنید. این مرحله کمی زمان‌بر است، اما دقت در جدا کردن پرده‌های سفید مهم است؛ زیرا وجود آن‌ها باعث تلخ شدن رب می‌شود.
مرحله دوم: آبگیری با مخلوط کن
اینجاست که نقش مخلوط کن پررنگ می‌شود. دانه‌های انار را به صورت مرحله‌ای در مخلوط کن بریزید. توجه داشته باشید که مخلوط کن را بیش از حد پر نکنید. به ازای هر بار حدود دو تا سه پیمانه دانه انار کافی است.
مخلوط کن را روشن کرده و اجازه دهید دانه‌ها به مدت چند ثانیه (حدود ۱۰ تا ۱۵ ثانیه) پوره شوند. هدف از این مرحله له شدن دانه‌ها و خارج شدن آب آن‌ها است، نه خرد شدن کامل آن‌ها. مراقب باشید که دانه‌ها بیش از حد خرد نشوند، چرا که ممکن است هسته‌های آن‌ها شکسته شده و طعم تلخی به رب بدهند.
مرحله سوم: صاف کردن آب انار
مخلوط پوره شده را درون یک صافی بزرگ که روی یک قابلمه قرار دارد، بریزید. با استفاده از یک قاشق یا کفگیر، مخلوط را فشار دهید تا تمام آب انار از آن خارج شود. می‌توانید از یک پارچه نخی تمیز نیز برای این کار استفاده کنید. در این روش، پوره را داخل پارچه ریخته و آن را به خوبی فشار دهید تا آب انار کاملاً گرفته شود. پس از آبگیری کامل، تفاله‌ها را دور بریزید.
مرحله چهارم: جوشاندن و غلیظ کردن رب
قابلمه حاوی آب انار صاف شده را روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید آب انار به آرامی به جوش آید. در طول این فرآیند، کف‌هایی روی سطح آب انار ظاهر می‌شود که باید با یک کفگیر آن‌ها را جمع کرده و دور بریزید. این کار باعث شفافیت و کیفیت بهتر رب نهایی می‌شود.
مراقب باشید که رب سرریز نشود. با شروع غلیظ شدن رب، حرارت را کمتر کنید و به طور مداوم آن را هم بزنید تا ته نگیرد. این مرحله ممکن است چند ساعت طول بکشد و نیاز به صبر و حوصله دارد.
مرحله پنجم طرز تهیه رب انار خانگی با مخلوط کن
غلظت رب کاملاً سلیقه‌ای است. برخی رب انار شل‌تر و برخی غلیظ‌تر را ترجیح می‌دهند. برای بررسی غلظت، می‌توانید مقداری از رب را با یک قاشق برداشته و روی یک بشقاب سرد بریزید. اگر پس از سرد شدن، رب غلظت مورد نظر شما را داشت، یعنی آماده است.
در این مرحله می‌توانید مقدار کمی نمک به رب اضافه کنید. نمک نه تنها طعم رب را متعادل می‌کند، بلکه به ماندگاری بیشتر آن نیز کمک می‌کند. پس از رسیدن به غلظت دلخواه، حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید رب کاملاً سرد شود.
مرحله ششم: نگهداری
پس از سرد شدن کامل رب انار، آن را در شیشه‌های تمیز و استریل شده بریزید. درب شیشه‌ها را محکم ببندید و در یخچال یا مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید. با این روش، می‌توانید برای مدت طولانی از رب انار خانگی خود لذت ببرید.
بررسی مخلوط کن سیلور کرست (Silver Crest)
مخلوط کن‌های نیمه‌صنعتی به دلیل توان بالا و کارایی فوق‌العاده، انتخاب مناسبی برای کارهایی مانند آبگیری انار هستند. یکی از مدل‌های محبوب در بازار، مخلوط کن سیلور کرست با مشخصات قدرتمند است.
تیغه‌های فلزی مقاوم و بُرنده:
این ویژگی برای آبگیری انار بسیار حیاتی است. تیغه‌های قوی و ضد زنگ این مخلوط کن، به راحتی دانه‌های انار را له کرده و آب آن‌ها را خارج می‌کنند، بدون اینکه هسته‌ها را بشکنند. این امر از تلخ شدن رب جلوگیری می‌کند.
پارچ از جنس پلاستیک بسیار مقاوم و نشکن:
ظرفیت ۲ لیتری این پارچ، امکان پردازش حجم بیشتری از دانه‌های انار را در هر مرحله فراهم می‌کند و مقاومت بالای آن در برابر ضربه، عمر دستگاه را افزایش می‌دهد.
ظرفیت ۲ لیتری:
این ظرفیت برای تهیه مقادیر متوسط تا زیاد رب انار خانگی ایده‌آل است. شما می‌توانید به جای چندین بار آبگیری مقدار کمی از دانه‌ها، در هر نوبت حجم قابل توجهی را پردازش کنید.
جنس بدنه سبک و مقاوم:
بدنه مقاوم دستگاه، باعث دوام بیشتر آن می‌شود، در حالی که سبکی آن، جابه‌جایی و استفاده از آن را آسان می‌کند.
قابلیت تنظیم سرعت:
این ویژگی به شما امکان می‌دهد سرعت مخلوط کن را بر اساس نیاز خود تنظیم کنید. برای آبگیری انار، بهتر است از سرعت پایین‌تر شروع کنید تا از خرد شدن هسته‌ها جلوگیری شود.
توان ۷۰۰۰ وات:
توان بسیار بالای ۷۰۰۰ وات، قدرت فوق‌العاده‌ای به این دستگاه می‌بخشد که برای کارهای سنگین و پیوسته مانند آبگیری انار در حجم بالا بسیار مناسب است و باعث می‌شود فرآیند تهیه رب انار سریع‌تر و کارآمدتر انجام شود.
جهت تهیه این محصول همراه با گارانتی معتبر و شرکتی می توانید از طریق شماره های موجود در صفحه با کارشناسان ما در ارتباط باشید . همین حالا تماس بگیرید .
نتیجه گیری طرز تهیه رب انار خانگی با مخلوط کن
در نهایت، استفاده از یک مخلوط کن باکیفیت و قدرتمند مانند مخلوط کن سیلور کرست، فرآیند تهیه رب انار را از یک کار سخت و زمان‌بر به یک تجربه لذت‌بخش و ساده تبدیل می‌کند. با رعایت نکات ذکر شده، می‌توانید رب اناری خوشمزه، سالم و خانگی تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن در غذاهای خود لذت ببرید.