فرمول طلایی برای نگهداری از ظروف نچسب
فرمول طلایی برای نگهداری از ظروف نچسب :
ظروف نچسب، اعم از تفلون، سرامیک یا گرانیت، سال هاست که در آشپزخانه ها مورد استفاده قرار میگیرند . توانایی آن‌ها در پخت‌وپز با حداقل روغن، پاسخگوی نیاز زندگی امروز به غذاهای سالم و کم‌چرب است و سهولت شستشوی آن‌ها،باعث شده است تا افراد تمایل زیادی به استفاده از این مدل ظروف داشته باشند . با این حال، باید پذیرفت که این ظروف، برخلاف ظروف استیل، ساختاری ظریف و حساس دارند . پوشش نچسب، که مهم‌ترین ویژگی و در عین حال آسیب‌پذیرترین بخش آن‌هاست، در صورت عدم نگهداری صحیح، به‌سرعت خاصیت خود را از دست می‌دهد ، خراشیده می‌شود و حتی ممکن است برای سلامتی مضر باشد. از این ظروف تنها در قابلمه ها استفاده نمی شود . بلکه برای مخزن سرخ کن بدون روغن ، مولتی کوکر ، پلوپز و غیره نیز از این پوشش استفاده می گردد . بنابراین فرمول طلایی برای نگهداری از ظروف نچسب برای همه کاربردی است .
«فرمول طلایی» نگهداری از این ظروف، مجموعه‌ای از قواعد ساده اما حیاتی است که با دقت در استفاده و شستشو، نه تنها عمر مفید آن‌ها را به چند سال افزایش می‌دهد، بلکه تضمین می‌کند که کیفیت پخت و سلامت مواد غذایی حفظ شود.
برای استعلام پایین ترین قیمت تماس بگیرید
مشاوره تلفنی رایگان
بخش اول: دستورالعمل‌های قبل و حین استفاده (پیشگیری از آسیب)
۱. آیین آب‌بندی اولیه برای نگهداری از ظروف نچسب
قبل از استفاده از هر ظرف نچسب جدیدی، یک فرآیند ساده به نام آب‌بندی (یا روغن‌مالی اولیه) باید انجام شود. این کار به فعال‌سازی و تقویت پوشش نچسب کمک شایانی می‌کند:
شستشوی اولیه: ظرف را با آب گرم و مایع ظرفشویی ملایم بشویید تا گرد و غبار و بقایای فرآیند تولید پاک شوند. سپس کاملاً خشک کنید.
روغن‌مالی و گرمایش: یک قاشق چای‌خوری روغن خوراکی (مانند روغن مایع یا روغن زیتون ، روغن دنبه ) را روی سطح داخلی ظرف بریزید و با دستمال کاغذی نرم ، تمام قسمت‌ها را با لایه‌ای بسیار نازک از روغن بپوشانید.
حرارت ملایم: ظرف روغن‌مالی شده را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی شعله ملایم قرار دهید. سپس شعله را خاموش کرده و اجازه دهید ظرف کاملاً خنک شود. در نهایت، روغن اضافی را با دستمال نرم پاک کنید. این فرآیند لایه محافظی پایدار ایجاد می‌کند. می توانید آن ها را در معرض نور خورشید به مدت 48 ساعت قرار دهید .
۲. مدیریت حرارت، راز ماندگاری:
یکی از بزرگترین دشمنان پوشش نچسب، حرارت زیاد است. حرارت بیش از اندازه می‌تواند مولکول‌های پوشش نچسب در تفلون را تجزیه کرده و خاصیت نچسب بودن را از بین ببرد:
شعله ملایم تا متوسط: همواره از شعله کم یا متوسط استفاده کنید
پرهیز از گرمایش خالی جهت نگهداری از ظروف نچسب
هرگز ظروف نچسب را بدون وجود روغن یا مواد غذایی روی حرارت قرار ندهید. گرمایش ظرف خالی، سریعاً دمای پوشش را از حد مجاز بالاتر برده و باعث آسیب جدی و دائمی می‌شود.
۳. ابزار آشپزی مناسب: نه به فلز!
جهت نگهداری از ظروف نچسب استفاده از کفگیر، ملاقه، چاقو و سایر ابزارهای فلزی یا نوک‌تیز ممنوع است . با ایجاد خراش، نه‌تنها خاصیت نچسبی از بین می‌رود، بلکه امکان ورود مواد پوششی به غذا نیز افزایش می‌یابد:
استفاده صرفاً از ابزارهای نرم: همیشه از قاشق‌ها و کفگیرهای ساخته شده از چوب، بامبو، سیلیکون یا نایلون مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید.
بخش دوم: تکنیک‌های صحیح شستشو و نگهداری از ظروف نچسب
۴. شستشوی ملایم و دستی:
شستشوی صحیح، نقش تعیین‌کننده‌ای در طول عمر ظروف نچسب دارد:
اجتناب از شوک حرارتی:
قبل از شروع شستشو، حتماً اجازه دهید ظرف داغ کاملاً خنک شود. قرار دادن ظرف داغ زیر آب سرد باعث ایجاد شوک حرارتی و در نتیجه تاب برداشتن کف ظرف یا ترک خوردن پوشش می‌شود.
استفاده از اسفنج نرم:
جهت نگهداری از ظروف نچسب برای شستشو فقط از اسفنج‌های نرم یا پارچه‌های میکروفایبر و مایع ظرفشویی ملایم استفاده کنید. هرگونه اسکاچ زبر، سیم ظرفشویی یا پودرهای ساینده اکیداً ممنوع است.
تمیز کردن مواد غذایی سوخته: اگر غذا ته گرفت، ظرف را با آب گرم پر کنید و کمی مایع ظرفشویی اضافه کنید. اجازه دهید چند ساعت خیس بخورد تا مواد چسبیده بدون نیاز به سایش، جدا شوند.
معرفی سرویس قابلمه اویز (Eviz): مظهر کیفیت و مقاومت
انتخاب ظروف باکیفیت و ساختار مقاوم، اولین قدم در اجرای موفقیت‌آمیز «فرمول طلایی نگهداری از ظروف نچسب » است. سرویس قابلمه اویز (Eviz) ساخت ترکیه، یکی از بهترین گزینه‌های موجود در بازار است که با پوشش گرانیتی مقاوم و جامعیت خود، نیازهای یک آشپزخانه مدرن را به‌طور کامل پوشش می‌دهد.
مشخصات سرویس قابلمه ۲۲ پارچه اویز:
| مشخصه | جزئیات | اهمیت در نگهداری |
| کشور سازنده | ترکیه | تضمین کیفیت ساخت اروپا |
| تعداد پارچه | ۲۲ پارچه | پوشش تمام نیازهای پخت و پز |
| جنس پوشش داخلی | گرانیت | مقاومت بالاتر در برابر سایش و خراش نسبت به تفلون سنتی |
| جنس دسته‌ها | باکالیت نسوز | مقاوم در برابر حرارت اجاق گاز، امکان استفاده راحت در فر (با رعایت دمای ایمن دسته‌ها) |
| جنس درب‌ها | پیرکس | امکان نظارت بر پخت، در برابر حرارت مقاوم است. |
| قابلیت استفاده درب‌ها | مخصوص استفاده در فر | قابلیت تحمل دمای فر، افزایش انعطاف‌پذیری در پخت‌وپز |
نحوه تهیه سرویس قابلمه اویز و سایر ظروف نچسب
برای تهیه سرویس قابلمه اویز و مشاهده تعداد زیادی از نمونه‌های مختلف ظروف نچسب باکیفیت، می‌توانید به فروشگاه مدرن کالا مراجعه نمایید. کلیه محصولات ارائه شده در این مجموعه دارای ضمانت اصالت کالا و گارانتی شرکتی می‌باشند که خیال شما را از بابت کیفیت و دوام محصول آسوده می‌سازد. شما می‌توانید خرید خود را هم به صورت نقدی و هم در صورت تمایل به صورت اقساطی انجام دهید.
خرید حضوری: تهران – میدان آزادی – تهران سر – خیابان گیتی نما (۱۴) – پاساژ پاویلیون – پلاک ۸۷
خرید آنلاین: از طریق وب‌سایت رسمی فروشگاه اقدام به خرید نمایید.