ماهی کبابی در هواپز
ماهی کبابی در هواپز: طعمی لذیذ و حرفه‌ای با مرینت مخصوص
ماهی کبابی، یکی از غذاهای محبوب و سالم است که به دلیل طعم بی‌نظیر و خواص فراوان، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد. با پیشرفت تکنولوژی و ورود دستگاه‌هایی مانند هواپز (سرخ کن بدون روغن) به آشپزخانه‌ها، امکان تهیه یک ماهی کبابی حرفه‌ای، سالم و خوش‌طعم در کمترین زمان و بدون دردسر فراهم شده است. در این مقاله، به آموزش یک دستور پخت ماهی کبابی عالی با مرینت مخصوص خواهیم پرداخت.
برای استعلام پایین ترین قیمت تماس بگیرید
مشاوره تلفنی رایگان
دستور پخت حرفه‌ای ماهی کبابی در هواپز
برای داشتن یک ماهی کبابی مجلسی و خوش‌طعم، راز اصلی در مرینت (مزه دار کردن) صحیح ماهی است. این مرینت باعث می‌شود که گوشت ماهی نرم شده و طعم‌ها به عمق آن نفوذ کنند. با این مرینیت همه از شما دستور پخت ماهی را خواهند پرسید .
مواد لازم برای مرینت (برای دو تا سه قطعه فیله ماهی):
فیله ماهی (مانند قزل‌آلا، سالمون، تیلاپیا): ۲ تا ۳ قطعه
آب لیموترش تازه: ۳ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده غلیظ: ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
پودر سیر یا سیر له شده: ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر پاپریکا یا زردچوبه: ۱/۲ قاشق چایخوری
کمی شوید خشک یا گشنیز خرد شده (اختیاری): ۱ قاشق چایخوری
مراحل آماده‌سازی و پخت:
آماده‌سازی ماهی: فیله‌های ماهی را شسته و با دستمال تمیز خشک کنید. در صورت تمایل، می‌توانید چند برش کوچک روی پوست ماهی ایجاد کنید تا مرینت بهتر نفوذ کند.
تهیه مرینت: در یک کاسه، تمام مواد مرینت (آب لیموترش، روغن زیتون، زعفران، نمک، فلفل، پودر سیر و پاپریکا/زردچوبه و سبزیجات) را با هم مخلوط کنید.
مرینت کردن ماهی: فیله‌های ماهی را کاملاً به سس مرینت آغشته کنید. روی کاسه را بپوشانید و حداقل به مدت ۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت (برای طعم بهتر، می‌توانید یک شب در یخچال نگه دارید) در یخچال قرار دهید تا ماهی مزه‌دار شود.
گرم کردن هواپز: ماهی کبابی در هواپز
هواپز را در دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا پیش‌گرم شود. (بسیاری از مدل‌ها تنظیمات پیش‌فرض ماهی دارند)
پخت ماهی: سبد یا سینی هواپز را با یک برس کمی روغن زیتون چرب کنید (یا از کاغذ روغنی مخصوص هواپز استفاده کنید) تا ماهی به آن نچسبد. فیله‌های ماهی را با فاصله مناسب و به صورت تک لایه داخل سبد قرار دهید. توجه داشته باشید که تکه های ماهی را روی هم قرار ندهید .
زمان پخت: ماهی را به مدت ۱۲ تا ۲۰ دقیقه در دمای انتخاب شده بپزید. زمان دقیق بسته به ضخامت فیله ماهی متفاوت است. بنابراین حتما هر چند دقیقه یکبار ماهی ها را بررسی کنید تا نسوزد .
تهیه میرزا قاسمی با ایرفرایر را در این صفحه مشاهده نمایید .
پس از گذشت حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه، فیله‌ها را با احتیاط برگردانید تا هر دو طرف به صورت یکنواخت کبابی شوند و بافتی طلایی و ترد پیدا کنند.
سرو: ماهی کبابی شما آماده است! آن را بلافاصله با سبزی پلو، سالاد یا نارنج تازه سرو کرده و از طعم لذیذ و بافت نرم آن لذت ببرید.
معرفی سرخ کن برای ماهی کبابی در هواپز
همانطور که می دانید هواپز ها و سرخ کن بدون بدون روغن غذاها را به بهترین روش ممکن آماده می کنند . در استفاده از این دستگاه ها نیازی به روغن نیست بنابراین سلامت مواد غذایی حفظ می شود . همچنین مصرف غذاهای سالم به سلامت بدن کمک می کند و شما را از خطر ابتلا به انواع بیماری ها نجات می دهد . سرخ کن برلین مدل B950 ، یکی از دستگاه‌های قدرتمند و پرظرفیت در این حوزه است که برای خانواده‌های پرجمعیت و آشپزی‌های با حجم بالا بسیار مناسب می‌باشد.
مشخصات کلیدی سرخ کن برلین مدل B950:
| ویژگی | مشخصات |
| توان مصرفی | ۱۴۰۰ وات |
| ظرفیت | ۸ لیتر (مناسب برای پخت حجم زیاد غذا) |
| نوع کنترل | دیجیتال لمسی |
| صفحه نمایش | LED |
| محدوده تنظیم دما | ۸۰ الی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد |
| تایمر | تا ۶۰ دقیقه |
| المنت حرارتی | دارای المنت بالا و پایین |
| برنامه‌های پخت | دارای برنامه‌های پخت متنوع از پیش تعیین شده |
این سرخ کن با توان بالا و المنت دوگانه، پخت سریع و یکنواختی را تضمین می‌کند و امکان تهیه انواع غذاها از سیب‌زمینی سرخ کرده تا مرغ و ماهی کبابی را با حفظ حداکثری مواد مغذی و کاهش چربی، برای شما فراهم می‌سازد.
نتیجه گیری ماهی کبابی در هواپز
ما در فروشگاه مدرن کالا بهترین سرخ کن های بدون روغن را با ضمانت اصالت کالا و با بهترین قیمت ها عرضه می کنیم . اگر قصد خرید یک سرخ کن حرفه ای را دارید می توانید از طریق سایت مدرن کالا و یا به صورت حضوری اقدام نمایید . اگرچه نمیدانید چه مدل سرخ کن با چه ظرفیت و برندی مناسب شما است . اصلا نگران نباشید کارشناسان ما آماده هستند تا با مشاوره رایگان به شما کمک کنند بهترین محصول را خریداری نمایید .