نان کدو حلوایی در خانه
نان کدو حلوایی در خانه : عطر دل‌انگیز پاییز
نان کدو حلوایی، یک انتخاب عالی برای روزهای سرد پاییزی و زمستانی است؛ نانی خوش‌رنگ، معطر و با بافتی نرم و پنبه‌ای که مزه‌ی دلنشین آن، هر سفره‌ای را گرم می‌کند. تهیه این نان در خانه، علاوه بر حس خوب آشپزی، به شما این اطمینان را می‌دهد که از مواد اولیه تازه و باکیفیت استفاده کرده‌اید. در این مقاله، روش تهیه این نان سنتی و خوشمزه را با بهره‌گیری از ابزارهای مدرن خانگی، مانند خردکن قدرتمند برای پوره کردن کدو و سرخ‌کن چندکاره برای پخت سالم و بی‌نقص، به شما آموزش می‌دهیم.
برای استعلام پایین ترین قیمت تماس بگیرید
مشاوره تلفنی رایگان
آماده‌سازی مواد نان کدو حلوایی در خانه: پوره
یکی از مراحل اساسی در تهیه نان کدو حلوایی، آماده‌سازی پوره کدو است. پخت کدو به روش معمول زمان‌بر است، اما پوره کردن آن باید سریع و یکدست انجام شود تا بافت خمیر کاملاً لطیف باشد.
استفاده از خردکن با کیفیت برای پوره کردن
برای دستیابی به پوره کدو حلوایی نرم و یکنواخت، می‌توان از خردکن سیلور کرست مدل SL-2024 با مشخصات زیر استفاده کرد:
توان موتور: ۳۰۰۰ وات
نوع موتور: گیربکسی
ظرفیت: ۳.۸ لیتر
جنس کاسه: شیشه پیرکس مقاوم
تیغه‌ها: ۶ تیغه اصلی و ۴ تیغه یدک
روش کار:
ابتدا، تکه‌های کدو حلوایی (پخته‌شده و بدون پوست) را که کمی خنک شده‌اند، داخل کاسه بزرگ ۳.۸ لیتری شیشه پیرکس خردکن بریزید.
به لطف موتور گیربکسی ۳۰۰۰ وات و ۶ تیغه اصلی فوق‌العاده تیز، تنها در چند پالس کوتاه، پوره کدو حلوایی شما با بافتی کاملاً یکدست و بدون هیچ تکه‌ای آماده می‌شود. این عملکرد، زمان آماده‌سازی مواد را به حداقل می‌رساند و کیفیت نهایی نان شما را تضمین می‌کند.
مواد لازم برای نان کدو حلوایی (تقریبی)
| ماده اولیه | مقدار تقریبی |
| آرد نان فانتزی یا آرد سفید | ۵۰۰ گرم |
| پوره کدو حلوایی | ۱۵۰ گرم |
| شیر ولرم | ۱۰۰ تا ۱۲۰ میلی‌لیتر |
| شکر | ۶۰ گرم |
| کره ذوب شده یا روغن مایع | ۵۰ گرم |
| خمیر مایه فوری | ۱ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| نمک | نصف قاشق چای‌خوری |
| پودر دارچین (اختیاری) | ۱ قاشق چای‌خوری |
گام به گام تا خمیر پنبه‌ای
فعال‌سازی خمیر مایه:
در یک ظرف کوچک، خمیر مایه را با کمی شکر و شیر ولرم (دمای حدود ۴۰ درجه سانتی‌گراد) مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و ۱۰ دقیقه در جای گرم قرار دهید تا کف کند و فعال شود.
ترکیب مواد تر:
در یک کاسه بزرگ، پوره کدو حلوایی، تخم مرغ، باقی مانده شکر، نمک، کره ذوب‌شده یا روغن و دارچین را با هم مخلوط کنید. سپس، خمیر مایه فعال شده را به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
افزودن آرد و ورز دادن:
آرد را که از قبل الک کرده‌اید، به تدریج به مواد اضافه کنید. خمیر را با دست یا دستگاه ورز دهید تا زمانی که نرم و لطیف شود و دیگر به دست نچسبد. (حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ورز دادن دستی لازم است.)
استراحت اول خمیر: برای نان کدو حلوایی در خانه
خمیر را در یک کاسه بزرگ که کمی چرب شده قرار دهید، روی آن را با سلفون یا پارچه بپوشانید و در یک جای گرم به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
شکل‌دهی:
پس از استراحت، پف خمیر را با فشار ملایم دست بگیرید و آن را به چانه‌های کوچک و یکدست تقسیم کنید. سپس، چانه‌ها را به شکل نان‌های دلخواه خود (گرد، رول یا بافت) درآورید و در سینی پخت بچینید.
استراحت دوم خمیر:
روی نان‌ها را بپوشانید و حدود ۴۵ دقیقه دیگر استراحت دهید تا دوباره حجم بگیرند.
رومال: پیش از پخت، نان‌ها را با مخلوط زرده تخم مرغ و شیر رومال کنید.
پخت سالم و حرفه‌ای نان کدو حلوایی در خانه در سرخ‌کن چندکاره
به جای فر سنتی، می‌توان از یک سرخ‌کن چندکاره و حجیم با قابلیت‌های پخت سالم برای پخت نان استفاده کرد. استفاده از سرخ کن سیلور کرست مدل SL2025 با مشخصات زیر، نه تنها پختی سالم (با روغن بسیار کم یا بدون روغن) را تضمین می‌کند، بلکه به دلیل حجم و توان بالا، پخت یکنواختی را ارائه می‌دهد:
ظرفیت: ۱۵ لیتر
توان: ۲۴۰۰ وات
بدنه: استیل شیک و مدرن
پنل کنترل: تمام لمسی
چندکاره تمام عیار: شامل ۱۰+ برنامه پخت
پخت: سالم و رژیمی
روش پخت:
پیش‌گرمایش: سرخ‌کن ۱۵ لیتری سیلور کرست SL2025 را با استفاده از پنل کنترل تمام لمسی روی برنامه پخت نان (یا دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد) تنظیم کنید و اجازه دهید گرم شود. توان ۲۴۰۰ وات دستگاه، گرمایش سریع و پایداری را فراهم می‌کند.
قرار دادن نان: سینی حاوی نان‌های رومال شده را که به راحتی در ظرفیت ۱۵ لیتری این دستگاه جا می‌گیرد، داخل سرخ‌کن قرار دهید.
تنظیمات پخت: زمان پخت را حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تنظیم کنید. نان کدو حلوایی به دلیل داشتن پوره، کمی سریع‌تر طلایی می‌شود.
نتیجه نهایی: پخت در این دستگاه با رویکرد سالم و رژیمی، نانی با بافت پنبه‌ای و رویه‌ای طلایی و ترد را به شما هدیه می‌دهد.
نکته طلایی برای کیفیت بهتر نان
برای خوشمزه‌تر شدن نان کدو حلوایی، می‌توانید هنگام ورز دادن، کمی مغز گردو یا کشمش به خمیر اضافه کنید. عطر دارچین به همراه پوره کدو، یک ترکیب فوق‌العاده برای شروع یک صبح دل‌انگیز خواهد بود. نان‌های خانگی را در یک پارچه تمیز و در دمای اتاق نگهداری کنید تا برای مدت طولانی‌تری تازه بمانند.
نان کدو حلوایی خانگی شما آماده است. این نان، هم برای صبحانه و عصرانه و هم برای سرو در کنار انواع غذاهای پاییزی، یک گزینه بی‌نظیر است که همه‌ی اعضای خانواده از آن لذت خواهند برد.
جهت خرید محصولات معرفی شده در این صفحه با شماره های موجود در ارتباط باشید .