آیا سرخ‌کن بدون روغن، غذای سالم‌تری می‌پزد ؟
آیا سرخ‌کن بدون روغن، غذای سالم‌تری می‌پزد ؟
امروزه با افزایش آگاهی عمومی درباره اهمیت تغذیه سالم، بسیاری از افراد به دنبال روش‌هایی هستند که بتوانند غذاهای مورد علاقه خود را با کمترین میزان روغن آماده کنند. در این میان، سرخ‌کن‌های بدون روغن یا همان هواپزها به عنوان یک ابزار نوآورانه و محبوب وارد آشپزخانه‌ها شده‌اند. این دستگاه‌ها با وعده پخت غذای سرخ‌شده و ترد بدون استفاده از روغن یا با مقدار بسیار کم، توجه بسیاری را به خود جلب کرده‌اند. اما سوال اصلی اینجاست که آیا سرخ‌کن بدون روغن، غذای سالم‌تری می‌پزد ؟
نحوه عملکرد سرخ‌کن بدون روغن
برای اینکه بفهمیم سرخ‌کن بدون روغن چطور کار می‌کند، کافیست به یک فن و یک المنت حرارتی فکر کنیم. این دستگاه‌ها به جای اینکه غذا را در روغن داغ شناور کنند، از هوای بسیار داغ برای پختن آن استفاده می‌کنند.
داخل سرخ‌کن، یک فن قوی هوای گرمی را که توسط المنت‌های حرارتی تولید شده، با سرعت خیلی زیاد به جریان می‌اندازد. این فرآیند مثل یک توفان هوای داغ در مقیاس کوچک است که با قدرت تمام به غذا حمله می‌کند!
این گردش سریع هوا باعث می‌شود که سطح بیرونی غذا خیلی سریع پخته و ترد و طلایی شود، دقیقاً مثل وقتی که آن را در روغن سرخ می‌کنیم. در همین حال، حرارت به داخل غذا نفوذ کرده و آن را کاملاً می‌پزد، بدون اینکه آب آن خشک شود. به این ترتیب، شما غذایی کاملاً پخته، آبدار و با رویه‌ای ترد خواهید داشت، اما با روغن بسیار کمتر.
فواید استفاده از سرخ‌کن بدون روغن برای سلامتی
مهم‌ترین مزیت سرخ‌کن‌های بدون روغن، کاهش قابل توجه میزان چربی و کالری در غذا است. سرخ کردن سنتی، باعث جذب روغن زیاد توسط غذا می‌شود که این امر نه تنها کالری بالایی به غذا اضافه می‌کند، بلکه می‌تواند منجر به افزایش وزن و مشکلات قلبی-عروقی شود. با استفاده از هواپز، می‌توان میزان روغن مصرفی را تا ۸۰ درصد یا حتی بیشتر کاهش داد.
علاوه بر این، تحقیقات نشان داده‌اند که سرخ کردن در دمای بالا با روغن می‌تواند باعث تولید ترکیبات مضر مانند آکریل‌آمید شود. آکریل‌آمید یک ماده شیمیایی است که در غذاهای نشاسته‌ای مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده و چیپس، هنگامی که در دمای بالا پخته می‌شوند، تشکیل می‌شود و در صورت مصرف زیاد، می‌تواند خطراتی برای سلامتی داشته باشد. با توجه به اینکه هواپزها از روغن کمتری استفاده می‌کنند، احتمال تشکیل این ترکیبات نیز به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد.
محدودیت‌ها و نکات مهم : آیا سرخ‌کن بدون روغن، غذای سالم‌تری می‌پزد ؟
با این حال، باید توجه داشت که پخت غذا در سرخ‌کن بدون روغن به تنهایی تضمین‌کننده سلامتی مطلق نیست. اگرچه این دستگاه به کاهش چربی کمک می‌کند، اما نوع غذایی که در آن می‌پزید همچنان اهمیت دارد. پختن مقدار زیادی غذای فرآوری‌شده و ناسالم در هواپز، آن را به یک غذای سالم تبدیل نخواهد کرد. برای بهره‌مندی حداکثری از فواید این دستگاه، باید از مواد اولیه تازه و سالم استفاده کرد.
همچنین، برخی افراد ممکن است طعم و بافت غذای پخته شده در هواپز را کاملاً مشابه با غذای سرخ شده در روغن ندانند. هرچند که هواپزها به تردی و پختگی مطلوبی دست پیدا می‌کنند، اما طعم غنی و خاصی که روغن داغ به غذا می‌بخشد، در برخی موارد ممکن است به طور کامل تکرار نشود.
نتیجه‌گیری آیا سرخ‌کن بدون روغن، غذای سالم‌تری می‌پزد ؟
در نهایت، می‌توان گفت که سرخ‌کن‌های بدون روغن ابزاری بسیار مفید برای دستیابی به یک سبک زندگی سالم‌تر هستند. آنها با کاهش چشمگیر چربی و کالری غذا، به افراد کمک می‌کنند تا از غذاهای مورد علاقه خود لذت ببرند بدون اینکه سلامت خود را به خطر بیندازند. با انتخاب مواد اولیه سالم و استفاده درست از این دستگاه، می‌توان گام بزرگی در جهت بهبود کیفیت تغذیه برداشت.
بررسی سرخ‌کن ویکتور مدل VK-9902AF
در ادامه، به بررسی یکی از مدل‌های پیشرفته و محبوب در بازار، یعنی سرخ کن ویکتور مدل VK-9902AF می‌پردازیم. این دستگاه با ویژگی‌های منحصر به فرد خود، گزینه‌ای عالی برای کسانی است که به دنبال یک هواپز قدرتمند و کارآمد هستند.
مبدا برند: آلمان
اینکه یک برند مبدا آلمانی دارد، نشان‌دهنده کیفیت ساخت بالا و توجه به جزئیات فنی است. برند ویکتور نیز با طراحی مهندسی شده و استفاده از مواد اولیه مرغوب، سعی در ارائه محصولی بادوام و کارآمد دارد.
طرز تهیه کالباس خانگی با سرخ کن تیوارکس را در این صفحه مشاهده نمایید .
توان مصرفی: ۲۲۰۰ وات
توان بالای ۲۲۰۰ وات در این مدل، یکی از نقاط قوت اصلی آن است. این توان بالا به معنای گرم شدن سریع‌تر دستگاه و پخت یکنواخت‌تر غذا در مدت زمان کمتر است .
ظرفیت: ۱۰ لیتر
ظرفیت ۱۰ لیتری این سرخ‌کن، آن را برای خانواده‌های بزرگ و یا مهمانی‌ها بسیار مناسب می‌کند. شما می‌توانید به راحتی یک مرغ کامل، مقدار زیادی سیب‌زمینی یا چندین نوع غذا را همزمان در آن آماده کنید، بدون اینکه نیاز به پخت در چند مرحله باشد.
المنت: دو المنت با کیفیت بالا
استفاده از دو المنت، یکی در بالا و یکی در پایین، باعث می‌شود که حرارت به طور یکنواخت از هر دو طرف به غذا برسد. این طراحی پیشرفته، پخت کامل و سریع‌تر را تضمین می‌کند و دیگر نیازی به برگرداندن مکرر غذا نیست.
برنامه‌های پخت: آیا سرخ‌کن بدون روغن، غذای سالم‌تری می‌پزد ؟
۸ برنامه پخت از پیش تعیین‌شده، کار با دستگاه را بسیار آسان می‌کند. این برنامه‌ها شامل گزینه‌هایی برای سیب‌زمینی سرخ‌کرده، مرغ، ماهی، پیتزا، پخت کیک و… می‌شوند که با یک لمس ساده، تنظیمات دما و زمان مناسب را اعمال می‌کنند.
جنس سبد و محفظه داخلی: سرامیکی و استیل
استفاده از جنس سرامیک برای سبد، علاوه بر اینکه نچسب است، تمیز کردن آن را نیز بسیار راحت می‌کند. محفظه داخلی از جنس استیل با کیفیت بالا نیز دوام و مقاومت دستگاه را در برابر حرارت و استفاده طولانی مدت افزایش می‌دهد.
جهت تهیه این محصول همراه با گارانتی معتبر و شرکتی می توانید از طریق شماره های موجود در صفحه با کارشناسان ما در ارتباط باشید .