5 اشتباه رایجی که تازه‌کارها با سرخ‌کن بدون روغن انجام می‌دهند !
5 اشتباه رایجی که تازه‌کارها با سرخ‌کن بدون روغن انجام می‌دهند !
سرخ‌کن‌های بدون روغن (Air Fryer) به سرعت به یکی از محبوب‌ترین وسایل آشپزخانه تبدیل شده‌اند. وعده غذای ترد و خوشمزه با روغن بسیار کمتر، چه کسی را وسوسه نمی‌کند؟ اما مانند هر وسیله جدیدی، نیاز به یادگیری کوچک وجود دارد. اگر به تازگی سرخ‌کن بدون روغن خود را خریده‌اید یا نتایج آشپزی شما آنطور که انتظار داشتید نشده، نگران نباشید! احتمالاً شما هم یکی از این اشتباهات رایج را مرتکب می‌شوید. شناخت این اشتباهات و یادگیری نحوه اجتناب از آن‌ها، کلید دستیابی به غذاهای عالی و استفاده حداکثری از این دستگاه شگفت‌انگیز است. بیایید 5 اشتباه رایجی که تازه‌کارها با سرخ‌کن بدون روغن انجام می‌دهند را بررسی کنیم.
برای استعلام پایین ترین قیمت تماس بگیرید
مشاوره تلفنی رایگان
پر کردن بیش از حد سبد سرخ‌کن
شاید وسوسه شوید که تمام مواد غذایی را یک باره داخل سبد بریزید تا کار سریع‌تر تمام شود. اما این بزرگترین اشتباهی است که می‌توانید مرتکب شوید.
* **چرا اشتباه است؟** سرخ‌کن بدون روغن با گردش هوای داغ در اطراف غذا کار می‌کند. وقتی سبد بیش از حد پر باشد، هوا نمی‌تواند به درستی جریان پیدا کند. در نتیجه، به جای سرخ شدن و ترد شدن، غذا بخارپز می‌شود و به طور ناهموار می‌پزد . قسمت‌هایی ممکن است بسوزند در حالی که قسمت‌های دیگر خام یا نرم باقی می‌مانند.
* **راه حل:** غذا را در یک لایه واحد در سبد پخش کنید و فضای کافی بین قطعات بگذارید. اگر مقدار زیادی غذا دارید، آن را در چند مرحله بپزید. شاید کمی بیشتر طول بکشد، اما نتیجه نهایی بسیار بهتر خواهد بود.
5 اشتباه رایجی که تازه‌کارها با سرخ‌کن بدون روغن انجام می‌دهند ( استفاده نکردن از روغن )
نام سرخ‌کن بدون روغن کمی گمراه کننده است. بسیاری فکر می‌کنند که مطلقاً نباید از هیچ روغنی استفاده کنند.
* **چرا اشتباه است؟** در حالی که هدف کاهش چشمگیر مصرف روغن است، مقدار بسیار کمی روغن (اغلب یک قاشق چای‌خوری تا یک قاشق غذاخوری) برای بسیاری از غذاها، به خصوص سبزیجات و پروتئین‌های بدون چربی، ضروری است. روغن به قهوه‌ای شدن، ترد شدن و طعم بهتر غذا کمک می‌کند و از چسبیدن آن به سبد جلوگیری می‌کند.
* **راه حل:** قبل از قرار دادن غذا در سبد، آن را با مقدار بسیار کمی روغن (مانند روغن زیتون، کانولا، یا آووکادو) آغشته کنید یا از اسپری روغن استفاده کنید. برای سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا مرغ، این کار تفاوت زیادی در بافت نهایی ایجاد می‌کند.
فراموش کردن تکان دادن یا برگرداندن غذا
* **اشتباه:**یکی از 5 اشتباه رایجی که تازه‌کارها با سرخ‌کن بدون روغن انجام می‌دهند . غذا را داخل دستگاه می‌گذارید، دکمه را می‌زنید و تا پایان زمان پخت به آن سر نمی‌زنید.
* **چرا اشتباه است؟** هوای داغ عمدتاً از بالا می‌آید. برای اطمینان از پخت یکنواخت و ترد شدن همه طرف غذا، لازم است که سبد را تکان دهید (برای مواد کوچک‌تر مانند سیب‌زمینی یا ناگت) یا قطعات بزرگ‌تر (مانند تکه‌های مرغ یا استیک) را در نیمه زمان پخت برگردانید.
* **راه حل:** اکثر دستور پخت‌ها توصیه می‌کنند که یک یا دو بار در طول فرآیند پخت، سبد را بیرون بکشید و محتویات آن را تکان دهید یا زیر و رو کنید. این کار ساده تضمین می‌کند که همه قسمت‌های غذا به طور یکسان در معرض هوای داغ قرار گیرند.
تمیز نکردن صحیح و منظم دستگاه
* **اشتباه:** تمیز کردن سرخ‌کن را به تعویق می‌اندازید یا آن را به درستی تمیز نمی‌کنید.
* **چرا اشتباه است؟** باقی‌مانده‌های غذا و چربی در سبد و سینی زیرین می‌تواند در استفاده‌های بعدی بسوزد، باعث ایجاد دود در آشپزخانه شود و طعم نامطبوعی به غذای شما بدهد. همچنین، تجمع چربی می‌تواند به مرور زمان به دستگاه آسیب برساند.
* **راه حل:** در حالت ایده‌آل، سبد و سینی (قطعات جداشدنی) را پس از هر بار استفاده تمیز کنید. صبر کنید تا خنک شوند، سپس با آب گرم و مایع ظرفشویی و یک اسفنج نرم بشویید. بسیاری از قطعات قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند . از استفاده از سیم ظرفشویی یا مواد شوینده قوی که به پوشش نچسب آسیب می‌زند، خودداری کنید. بدنه بیرونی را نیز با یک پارچه مرطوب تمیز نگه دارید.
5 اشتباه رایجی که تازه‌کارها با سرخ‌کن بدون روغن انجام می‌دهند (تنظیم دما )
* **اشتباه:** دستور پخت‌های طراحی شده برای فر یا سرخ کردن عمیق را بدون هیچ تغییری در سرخ‌کن بدون روغن استفاده می‌کنید.
* **چرا اشتباه است؟** سرخ‌کن‌های بدون روغن معمولاً سریع‌تر و با حرارت متمرکزتری نسبت به فرهای سنتی پخت می‌کنند. استفاده از همان دما و زمان پخت دستورهای معمولی می‌تواند منجر به سوختن سطح بیرونی غذا قبل از پخت کامل مغز آن شود.
* **راه حل:** به عنوان یک قانون کلی، دمای پخت دستورهای فر را حدود 15-20 درجه سانتی‌گراد (25-35 درجه فارنهایت) کاهش دهید و زمان پخت را نیز 20-25 درصد کمتر در نظر بگیرید. همیشه در اواسط زمان پخت، وضعیت غذا را بررسی کنید و در صورت نیاز زمان یا دما را تنظیم کنید. با کمی آزمون و خطا، به زودی متوجه خواهید شد که چگونه دستورهای مورد علاقه خود را برای سرخ‌کن بدون روغن بهینه کنید.
آشپزی آسان، سالم و خوشمزه برای تمام خانواده!
اگر به دنبال یک سرخ‌کن بدون روغن هستید که بتواند نیازهای یک خانواده را به خوبی برآورده کند، پخت و پز را آسان‌تر سازد و در عین حال ظاهری مدرن به آشپزخانه شما ببخشد، سرخ کن هوماتیس انتخابی ایده‌آل است.
چرا این سرخ‌کن هوماتیس را انتخاب کنیم؟
ظرفیت فوق‌العاده 9 لیتری: این حجم بزرگ به شما امکان می‌دهد به راحتی برای تعداد نفرات زیاد غذا بپزید، یک مرغ کامل را بریان کنید یا حتی چند نوع ماده غذایی را همزمان آماده کنید. ایده‌آل برای مهمانی‌ها و خانواده‌های پرجمعیت!
پخت سالم‌تر و تمیز کردن آسان: مخزن با پوشش گرانیتی نچسب نه تنها باعث می‌شود غذا به راحتی جدا شود و نیاز به روغن کمتری داشته باشید، بلکه تمیز کردن آن پس از استفاده نیز بسیار آسان است.
کاربری بی‌نهایت آسان: با 10 برنامه پخت پیش‌فرض و صفحه نمایش لمسی مدرن، دیگر نیازی به حدس زدن دما و زمان مناسب نیست. به سادگی غذای خود را انتخاب کنید (سیب‌زمینی، مرغ، ماهی، کیک و…) و اجازه دهید هوماتیس بقیه کار را انجام دهد.
نتایج پخت عالی: سیستم المنت و فن کانوکشن قدرتمند، هوای داغ را به سرعت و به طور یکنواخت در اطراف غذا به گردش در می‌آورد. این یعنی غذایی که از بیرون کاملاً ترد و طلایی و از داخل آبدار و مغزپخت می‌شود – دقیقاً همان چیزی که از یک سرخ‌کن عالی انتظار دارید.
طراحی شیک و مدرن: ترکیب زیبای رنگ مشکی و نقره‌ای، جلوه‌ای لوکس و مدرن به این دستگاه بخشیده که به راحتی با دکوراسیون هر آشپزخانه‌ای هماهنگ می‌شود.
نتیجه‌گیری 5 اشتباه رایجی که تازه‌کارها با سرخ‌کن بدون روغن انجام می‌دهند
سرخ‌کن بدون روغن یک ابزار فوق‌العاده برای پخت سریع‌تر و سالم‌تر غذاهای خوشمزه است. با اجتناب از این پنج اشتباه رایج، می‌توانید از تمام پتانسیل دستگاه خود بهره‌مند شوید و از نتایج عالی آشپزی لذت ببرید. کمی دقت و تمرین، شما را به یک استاد کار با سرخ‌کن بدون روغن تبدیل خواهد کرد. حالا با اطمینان بیشتری به سراغ سرخ‌کن خود بروید و خلاقیت به خرج دهید!