طرز تهیه نان
آماده نمودن نان برای سفره افطار بسیار لذتبخش و آسان می باشد . نان های حجیم و فانتزی یکی از پر طرفدارترین نان ها در سراسر جهان است که با فیلینگ های مختلف سرو می شود . شما می توانید در خانه بدون فر با سرخ کن بدون روغن نان را با کیفیت و با طعم بی نظیر آماده کنید و برای افطار سرو کنید . طرز تهیه نان با سرخ کن برای افطار را در این مقاله به صورت کامل آموزش داده ایم تا انتهای مقاله با ما همراه باشید .
مواد لازم جهت تهیه نان با سرخ کن برای افطار
| آرد گندم | ۴۰۰ گرم |
| مخمر | ۴ الی ۵ گرم |
| شکر | ۵۰ گرم |
| تخم مرغ | ۲ عدد کامل |
| ماست شیرین | ۱۰۰ گرم |
| کره | ۵۰ گرم |
| روغن مایع | ۱ قاشق غذا خوری |
مرحله اول پخت
برای تهیه نان افطاری خوشمزه و آسان با سرخ کن بدون روغن ابتدا کره را به روش بن ماری بر روی بخار کتری آب جوش ذوب می کنیم . خمیر مایه را با مقداری آب ولرم مخلوط کنید و کنار بگذارید تا عمل بیاید و حجم آن دو برابر شود . در صورتی که حجم خمیر مایه دو برابر نشد سالم نمی باشد .
نکته : کیفیت خمیر مایه در کیفیت نان تاثیر دارد .
مرحله دوم طرز تهیه نان با سرخ کن برای افطار
آرد را سه بار الک کنید این کار در کیفیت بافت نان موثر می باشد . سپس درون یک کاسه بزرگ آرد ، خمیر مایه عمل آمده را مخلوط کنید و تخم مرغ ها را یکی یکی به آن ها اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید . سپس ماست و روغن را به مخلوط اضافه کرده و مجدد هم بزنید . در انتها کره ذوب شده به روش بن ماری را به مخلوط اضافه کنید و خمیر به دست آمده را به خوبی به مدت 15 دقیقه ورز دهید .
مرحله سوم ورز دادن خمیر
خمیری که خوب ورز داده شده را درون یک کاسه که از قبل مقدار با روغن چرب کردید قرار دهید . روی خمیر را با سلفون پوشانده و یک پارچه به دور آن بپیچید و در جای گرم قرار دهید تا به مدت دو ساعت خمیر استراحت کند و آماده پخت شود .
مرحله چهارم
بعد از دو ساعت مقداری ارد بر روی سطح کار ریخته و خمیر را به چانه های کوچک تقسیم کنید . سپس هر یک از چانه ها را با با کف دست مقداری پهن می کنیم . همچنین می توانید چانه ها را به دو قسمت تقسیم کنید و با وردنه پهن کنید و خمیرها را به هم ببافید .
تهیه نان با سرخ کن برای افطار
سرخ کن خود را بر روی دمای 180 درجه و 15 دقیقه تنظیم نمایید . خمیر را درون آن قرار دهید و بعد از 15 دقیقه خارج کنید . در این مرحله رومال نان را انجام می دهیم . جهت رومال به سلیقه خود می توانیم از زرده تخم مرغ، ۱ قاشق غذاخوری شیر و کمی زعفران دم کرده استفاده کنیم. سپس جهت تزئین نان مقداری کنجد و یا سیاه دانه بر روی نان بریزید و مجدد نان را درون سرخ کن قرار دهید . بعد از گذشت 20 تا 30 دقیقه نان شما آماده می باشد . پخت نان و انواع شیرینی با سرخ کن بدون روغن سیار آسان می باشد و جایگزین خوبی برای فر می باشد . می توانید این نان را به همین صورت سرو نمایید و یا با شربت آن را سر سفره افطار قرار دهید .
|
مواد لازم برای شربت روی نان |
|
| شکر | 100 گرم |
| آب | 50 گرم |
مرحله آخر تهیه نان با سرخ کن برای افطار
نان ها را کنار بگذارید تا خشک شوند و شربت را در یک قابلمه آماده نمایید . شکر و آب را درون قابلمه می ریزیم تا شکر کاملا ذوب شود . جهت عطر و رنگ شربت مقداری زعفران به آن اضافه نمایید . بعد از اینکه نان کاملا خنک شد شربت را بر روی نان ها ریخته و در ظرف مناسب سرو می نماییم .
سرخ کن بدون روغن
همانطور که در قسمت بالا مشاهده نمودید برای تهیه نان برای افطار می توانید به راحتی از سرخ کن استفاده نمایید . استفاده از سرخ کن مزایای بسیاری دارد و بسیار آسان می باشد . سرخ کن های بدون روغن با هوای گرم مواد غذایی را آماده می کنند . با استفاده از این دستگاه می توانید انواع مواد غذایی از جمله گوشت ، مرغ ، سبزیجات و نان و شیرینی را بپزید و لذت ببرید . دو تا از بهترین سرخ کن های موجود در بازار که از کیفیت بالایی برخوردار هستند و قیمت مناسب و اقتصادی دارند . سرخ کن سیلور کرست و سرخ کن تیوارکس می باشند . جهت کسب اطلاعات بیشتر با شماره موجود در صفحه در ارتباط باشید .
مشاوره تلفنی رایگان
