خردکن چندکاره

خردکن چندکاره

ما در مجموعه لوازم خانگی همانطور که از نام آن پیداست به سراغ خردکن چندکاره زیر 1000 وات نمی رویم، چون نمی توانند برای ما گوشت و مرغ چرخ کنند، بلکه از آشپزی و درست کردن غذاهای ساده و شیک حرف می زنیم، البته خردکن برقی هایی که گاه می توانند تاثیراتی بزرگ و ماندگار داشته باشند.

طبیعی است که چنین بحثی می تواند بسیار گسترده باشد و موضوعات مهمی را پوشش دهد، مثلا درباره خردکن چند کاره حرف زده ایم و گفته ایم کسانی که می خواهند خردکنی داشته باشند که بتواند در همه بخش های آشپزی استفاده کنند و متقابلا در زمان داشتن مهمان هم سریع کارهایشان را انجام دهند و غذایشان هم آماده باشد باید چه اصول و قواعدی را رعایت کنند تا بتوانند یک دستیار مثل خردکن که کیفیت هم داشته باشد، را تهیه کنند.

میکس کردن مواد

یا درباره درست کردن مواد کتلت و کوفته و … حرف زده ایم و تکینیک های را که به کار می بریم با این خردکن دیگر نیازی به ورز دادن مواد نداریم و این خردکن  چندکاره سریع مواد میکس می کند، خرد کردن پیاز، سیب زمینی، چرخ کردن گوشت، پوره کردن مواد ناگت و میکس کردن موادی که نیاز داریم حتی درست کردن یک دسر تازه از جمله دیگر موضوعاتی است بوده اند که درباره آن ها گفتگو کرده ایم این بار می خواهیم به سراغ یکی از خردکن های چند کاره در آشپزخانه برویم:

چند کاره بودن خردکن

منظور از خردکن  چندکاره یعنی شما دیگر نیازی به خرد کردن دستی مواد غذایی با چاقو یا رنده را ندارید، کار با چاقو یا رنده که ممکن است هر لحظه دست شما بریده شود، چند کاره بودن خردکن باعث می شود هم خرد کند، و هم میکس با پوره نماید و هم بتواند کار برای شما گوشت و مرغ چرخ کند، در واقع شما یک خردکن جادویی در خانه خود دارید که همه چیز را در چند ثانیه برای شما آماده می کند.

داشتن سرعت بالا

منظور از داشتن سرعت بالا هم، سرعت بخشیدن به آشپزی است و بخشی از زمان خود را به شکل دیگری می توانید استفاده کنید و مثلا اگر سرکار می روید یا دانشجو هستید و حتما باید برای همسر یا فرزندان و یا حتی برای خودتان در این دوران نیازمند آشپزی و تهیه غذای خانگی می باشید، می تواند این خردکن خیلی به صرفه باشد و در زمان آشپزی شما صرفه جویی کند.

خردکن دو تیغه و چهار تیغه

در همه این نوع خردکن ها، چه خردکن دو تیغه و چه چهار تیغه، باید بدانیم کدام خردکن برای شما نیازهست و به شما کمک خواهد کرد. قاعدتا خودمان هم یکی از افرادی بوده ایم که دوست داریم به اندازه و به تعداد نفرات خانه آشپزی کنیم و مواد غذایی را هدر ندهیم.

غذای خانگی سریع

در مقابل دیگر نگران نیستید که مواد غذایی به هدر برود، اما آنچه غذای شما را خوب نشان می دهد سریع درست کردن و یک اندازه خرد شدن مواد غذایی و خوشمزه شدن غذای مورد نیاز شماست و باعث خجالت و رودربایستی شما در موقع داشتن مهمان نمی شود، وگرنه اگر غذا از بیرون تهیه کنید همه می دانند که شما غذا را خودتان درست نکرده اید، و از بیرون تهیه نموده اید چون عطر و طعم غذای خانگی را نمی دهد.

یک خردکن قوی

از هر یک از ما بپرسند، می توانیم توضیح دهیم که چقدر برای خوشمزه شدن غذا میزان مواد را دقیق استفاد کرده ایم، احتمالا فهرستی از آشپزی ها و تنوع غذایی در ذهنمان هست که باعث می شود حتی پس از سال ها تلاش برای خوب شدن مزه غذا داشته باشیم هم چنان به خودمان حق بدهیم که نداشتن وقت باعث شدده نتوانیم این کار را انجام دهیم در مقابل، معمولا اشتباهات آشپزی و نقاط ضعفی به چشم مان می آید که حتی نتوانسته ایم بعضی از موادی که میکس می کنیم را خوب ورز داده باشیم.

استفاده از تجربیات دیگران در آشپزی

یک روش خوب برای این که خوب غذا درست کنیم این است که تجربه های یکدیگر را بخوانیم و بشنویم. اصلا بعید نیست بعضی از کسانی که برای ما عادی و واضح است به چشم دیگری نیامده باشد و برعکس. کاملا ممکن است غذایی خورده باشیم که خیلی هم ساده باشد ولی ما به آن غذا توجهی نکرده باشیم. اگر وقت بگذارید، مهم این است که وقت بگذارید ولی درست وقت گذاشته شود با استفاده از لوازمی که امروزه وجود دارد مثل همین خردکن های چندکارده بوده و یکی از بخش های مهم آشپزی یعنی پیاز خرد کردن را در عرض چند ثانیه انجام  می دهد و کار شما را پیش می برد.

علاقه مندان به آشپزی، آنقدر از روش ها و کارکردهای آشپزی استفاده می کنند و توصیه به زود غذا درست کردن می کنند، این خردکن چند کاره می تواند در هر قسمتی از آشپزی به شما کمک کند، به همین علت، پیش از وارد شدن به اصل آشپزی، مناسب است نکته ی مهمی را به شکل کوتاه و مختصر مطرح می کنیم:

اما برای خرد کردن سبزی هم می توانیم از این دستگاه خردکن چندکاره استفاده کنیم هرگز نمی گوییم که شما مجبور هستید دستگاه دیگری استفاده کنید چون این خردکن این کار را هم می تواند برای شما انجام دهد.

خرد کردن مواد غذایی برای قرار دادن در فریزر

هنگام غذا درست کردن دوست داریم که ببینیم همه مواد سبزیجاتی و گوشتی آماده باشند، می توانیم به صورت خرد شده و تکه شده در فریزر قرار دهیم. در هر میزانی که نیاز داریم هم چنین دیده ایم که برای قرمه سبزی، سبزی های ما باید به شکل کاملا ریز خرد شود پس می توان از این خردکن استفاده کرد، در اینجا می خواهیم با نقش خردکن در تقویت سرعت آشپزی آشنا شویم:

 خرد کردن گوشت و مرغ

اغراق نیست که اگر بگوییم در اغلب غذاهای مربوط گوشت چرخ کرده استفاده می کنیم، بخشی از گوشت را خودمان دوست داریم که چرخ کنیم و که از نظر بهداشتی هم خیالمان راحت باشد و نمی خواهیم از بیرون گوشت چرخ کرده تهیه کنیم.

اما این گوشت چرخ کرده مورد استفاده در همه ی غذاهای ما است و یافتن غذاهایی که نیاز به گوشت چرخ کرده دارند زیاد است. می توانیم با همین خردکن چندکاره این کار را انجام دهیم.

خرد کردن هویج و فلفل دلمه و بقیه سبزیجات برای غذاها

می توانیم در زمان خیلی کمتری این سبزیجات را هم خرد کنیم و به صورت فریز شده در یخچال قرار دهیم.

پس هم برای خرد کردن سبزی، گوشت و سبزیجات از این خردکن استفاده می شود، آنچه در اینجا می خوانید و می بینید بخش پیشرفته و تکمیلی برای درست کردن غذاست، این خردکن چند کاره، بسیار کارهای مقدماتی را صرفا برای ما  درست کرده و ورود به دنیای آشپزی سریع با این هدف که کمی از فضای سنتی دور شویم لازم است و این مسئله را به خوبی درک کنیم که در دنیای آشپزی تنوع داشته باشیم با استفاده از لوازمات آشپزی مثل خردکن ها.

اکنون در آشپزخانه می دانیم که خیلی از مواد غذایی را می توانیم خودمان تهیه و درست کنیم که نیاز به تهیه از بیرون نباشد که هزینه بالایی هم دارد از جمله پیاز داغ درست کردن برای آش و انواع غذاها، درست کردن حلیم و میکس کردن موادی که لازم دارد و حتی به تدیج یاد می گیریم که خود، با استفاده از این ابزارها به اندیشیدن در مورد تنوع غذایی بالا و توانمندی آشپزی خود بپردازیم.

چند توضیح مهم در خصوص داشتن خردکن

داشتن آشپزی خوب فرآیندی است که برای همه ما اتفاق می افتد و به هر حال باید آشپزی را یاد بگیریم.

اگر چه معمولا رستوران های خوبی هم در این زمینه می شناسیم اما همانطور که می دانید دوست داریم خودمان غذای مورد علاقه مان را درست کنیم که از بهترین و عالی ترین مواد درجه یک داخلش استفاده شده باشد حتی مثل پیتزا شاید قبلا فرصتی برای بروز دادن این ها نبوده و اخیرا این شرایط ایجاد شده، شاید قبلا فکر می کردیم در زمینه ایت استعداد داریم ولی الان که قسمت آشپزی و یک بخش مهم خانه را در اختیار داریم در غذا درست کردن تردید داریم.

تغییر شرایط، به وجود آمدن فرصتهای جدید برای ما باعث می شود که ما با استفاده از لوازمات آشپزی مثل خردکن دیگر نگران نباشیم چون یک دستیاری کنار خودمان داریم که خیلی از کارها را انجام می دهد.

علاقه به آشپزی با خردکن چند کاره

چه بسا ما به آشپزی علاقه داشته باشیم اما در آن زمینه استعداد نداشته باشیم که با استفاده از این خردکن این مشکل هم حل می شود، پس برای اینکه بگوییم هم سریع آشپزی کنید و هم غذای خوشمزه درست کنید سعی کنید یکی از این خردکن های چند کاره تهیه کنید که به شما کمک می کند که بدون نگرانی مدل های مختلف آشپزی و غذا را درست کنید.